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發表於:2023-03-29
1、食材:牛肉100克,牛舌100克,牛頭皮100克,牛心150克,牛肚200克,香料(八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等)、鹽、紅油辣椒、花椒麪、芝麻、熟花生米、豆油、味精、芹菜各適...
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發表於:2023-12-25
1、四川特色菜有:夫妻肺片、擔擔麪、廖排骨、火鍋、賴湯元、麻婆豆腐、口水雞、龍抄手、鍾水餃、鉢鉢雞、串串香、肥腸粉、宜賓燃面、綿陽米粉、羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大...
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發表於:2023-07-11
1、相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以製售涼拌肺片爲業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實爲牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選...
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發表於:2023-12-21
1、夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,材料通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麪...
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發表於:2022-11-14
1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。2、2018年9...
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發表於:2023-07-25
1、豬肺用剪刀剪開,放入鍋中焯水撈出;2、焯好水的豬肺冷水放入鍋中,加薑片蔥段料酒八角香葉白芷花椒鹽;3、大火煮開轉小火慢煮1個小時,撈出切成片;4、油熱放入幹辣椒、蒜瓣、青椒炒香,下入肺...
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發表於:2023-12-16
1、四川特色菜有:夫妻肺片、擔擔麪、廖排骨、火鍋、賴湯元、麻婆豆腐、口水雞、龍抄手、鍾水餃、鉢鉢雞、串串香、肥腸粉、宜賓燃面、綿陽米粉、羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大...
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發表於:2023-07-27
1、夫妻肺片,原名“夫妻廢片”,但並不用肺。屬於川菜系,四川漢族特色小吃,以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲料,注重選料,製作精細,調味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鮮香,細嫩化渣。2...
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發表於:2023-12-30
1、話說成都附近,有個成都少數民族聚居的地方,尤其回民很多。這些少數民族因爲信奉伊斯蘭宗教或自己本身習俗的原因,多不食豬肉,牛羊肉就是那裏消費的大宗肉食了。而且,他們一般只食用牛羊...
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發表於:2023-11-18
1、準備主料:牛肚、牛肉、口條、豬心。輔料:花生碎、香蔥、蒜末。2、準備調料:紅油、陳醋、香油、雞粉、芝麻、鹽、白糖還有花椒麪。3、將滷好的四種原料分別切成片,牛肚要斜刀切。4、將四...
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發表於:2023-07-07
1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。2、夫妻肺片...
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發表於:2020-02-14
廖記夫妻肺片和廖記棒棒雞是一家,廖記夫妻肺片就是廖記棒棒雞家的一道熱賣菜。廖記棒棒雞的三款招牌中,衆多食客表示夫妻肺片是最愛。...
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發表於:2022-11-18
1、食材2、做法1.食材;鮮牛肉500克、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)500克、老滷水500毫升,油酥花生米100克、芝麻面100克,醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒麪25克、八角4克、味精5克、花椒5克、...
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發表於:2023-12-21
1、夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,材料通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麪...
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發表於:2023-12-24
1、正宗夫妻肺片的主要食材肉是牛肉。2、夫妻肺片是四川地區-四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。3、該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲...
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發表於:2023-12-24
1、正宗夫妻肺片的主要食材肉是牛肉。2、夫妻肺片是四川地區-四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。3、該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲...
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發表於:2023-07-13
1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料,進行滷製,而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。2、夫妻肺片...
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發表於:2023-12-08
1、夫妻肺片的名字出現在於二十世紀三十年代,在四川成都有一對叫郭朝華和張田政的夫婦,他們是衆多攤販之一,但是所做的肺片卻是非常火爆。其肺片做工精細,食材新鮮,色香味俱全,味道遠超於其...
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發表於:2023-07-11
1、相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以製售涼拌肺片爲業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實爲牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選...
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發表於:2023-05-28
1、相傳在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝華,與其妻一道以製售涼拌肺片爲業,他們夫妻倆親自操作,走街串巷,提籃叫賣。他們所售肺片實爲牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,並不用肺。注重選...
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發表於:2019-12-10
夫妻肺片的做法步驟主料:鮮牛肉2500克、老滷水2500克、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)、2500克輔料:辣椒油、油酥花生米、醬油各150克、八角4克、味精、花椒、肉桂各5克、白酒50克、精鹽125克、...
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發表於:2023-12-21
1、四川特色菜有:夫妻肺片、擔擔麪、廖排骨、火鍋、賴湯元、麻婆豆腐、口水雞、龍抄手、鍾水餃、鉢鉢雞、串串香、肥腸粉、宜賓燃面、綿陽米粉、羅江豆雞、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大...
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發表於:2023-12-24
1、正宗夫妻肺片的主要食材肉是牛肉。2、夫妻肺片是四川地區-四川省成都市的一道傳統名菜,屬於川菜系。3、該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲...
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發表於:2022-11-18
1、食材2、做法1.食材;鮮牛肉500克、牛雜(肚、心、舌、頭皮等)500克、老滷水500毫升,油酥花生米100克、芝麻面100克,醬油150毫升、辣椒油25毫升、花椒麪25克、八角4克、味精5克、花椒5克、...
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發表於:2024-01-04
1、豬肺用剪刀剪開,放入鍋中焯水撈出;2、焯好水的豬肺冷水放入鍋中,加薑片蔥段料酒八角香葉白芷花椒鹽;3、大火煮開轉小火慢煮1個小時,撈出切成片;4、油熱放入幹辣椒、蒜瓣、青椒炒香,下入肺...