夫妻肺片是什麼做的

1、夫妻肺片通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面。其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

2、夫妻肺片是成都地區人人皆知的一款風味名菜，由上世紀30年代成都人郭朝華和妻子一起，選用牛肉鋪的邊角料爲食材製作而成，因風味別緻，價廉物美，頗受人們歡迎，後取名爲夫妻肺片。