關於蛋卷的科普知識

1、主料：雞蛋五個，胡蘿蔔適量，洋蔥適量，香蔥適量。2、輔料：食用油適量，牛奶適量，鹽適量，胡椒粉適量。3、準備食材胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，切碎了備用。4、雞蛋打入盆裏，打散，加入切碎的胡蘿蔔，洋蔥，香蔥，鹽，胡...

1、食材：芋頭100克、雞蛋1個、蝦仁100克、西紅柿1個、洋蔥100克、生抽1勺、油3克、代糖1小勺、醋半勺。2、準備食材：芋頭加少量代糖和水或牛奶搗碎，蝦仁焯水，西紅柿和洋蔥切塊。3、熱鍋後...

1、主料：麪粉90克、雞蛋2個、白糖一勺。2、輔料：植物油少許。3、先準備好材料。4、然後打入雞蛋。5、然後加入白糖。6、打散攪勻。7、加入麪粉。8、攪勻成糊狀，加少許油繼續攪勻。9、倒入...

1、食材：菠菜一把、胡蘿蔔一根、雞蛋4顆、麪粉，蔥，姜，鹽，雞粉適量。2、菠菜用水焯燙後，用手攥幹水份備用。3、胡蘿蔔擦絲，上炒鍋煸炒斷生，放入鹽，雞粉，晾涼備用。4、焯燙好的菠菜，切成碎沫，放入盆...

1、黃油100g、低筋麪粉50g、糖粉60g、蛋清65g。2、將黃油加熱至融化，放涼。3、加入糖粉用打蛋器攪拌均勻。4、分次加入蛋清攪拌均勻後加入過篩後的低筋麪粉拌至無顆粒即可。5、用湯勺放...

蛋卷要蒸15-20分鐘才熟。蒸好的蛋卷蛋皮會鼓起，變得胖胖的，可聞到香味。開啟後，蛋皮又會癟下去。取出蒸好的蛋卷，可直切成圓形，也可斜着切成橢圓形。沒有食用完的，可裝入保鮮盒放在冰箱保鮮...

1、苦瓜蛋卷主料：苦瓜半根、雞蛋兩個。配料：洋蔥適量調料：油、鹽、白胡椒粉。2、苦瓜洗淨用削皮刀削成薄片，加少許鹽捏出水份，擠去水分後切碎，洋蔥也切碎。3、雞蛋磕入碗中加上苦瓜碎和洋蔥...

1、原料：雞蛋、全麥麪粉、白砂糖、牛奶、芝麻、黃油。2、雞蛋加糖。3、加入牛奶。4、打勻。5、篩入全麥麪粉攪拌至無顆粒細膩的麪糊，再加黃油液和芝麻拌勻。6、預熱電餅鐺。7、用湯勺舀...

1、用料：雞蛋5個、五花肉兩斤、白胡椒適量、紅蔥頭適量、蝦米適量、生抽適量、生粉適量、蠔油適量、鹽適量。2、先把五花肉剁成肉末，五花肉不能太瘦也不能太肥了。把蝦米提前先泡一會，肉...

1、材料：雞蛋1個、鹽適量、麪粉適量、牛奶適量、孜然適量、蔥適量。2、取麪粉牛奶適量混合攪拌成酸奶樣，取個雞蛋，兩者混在一起再次攪拌，並加入喜歡的調料。倒進熱好的油鍋，即攤成餅狀。兩...

1、材料：中筋粉60克，雞蛋2個，胡椒粉半克，肉鬆60克，黃芥末醬15克，水適量，橄欖油適量，鹽適量。2、做法：（1）肉鬆放入小碗中，放在一邊備用。（2）麪粉和雞蛋放入碗中，加入鹽和胡椒粉，加入適量的水攪拌成順滑...

1、用料：雞蛋4個、食鹽適量、調和油適量、蝦皮適量、海苔1張、芝麻適量2、蝦皮剁碎，加入雞蛋攪勻，加少許鹽調味。3、黑芝麻適量。4、不粘鍋燒熱加少許油。5、雞蛋液倒入平鍋均勻攤成餅。6...

羊毛卷和蛋卷頭，兩款髮型看起來有點相似，但其實是有一些差別的，羊毛卷更貼合臉部，如果你是長臉的話，不建議做這款髮型，羊毛卷本身就比較服帖，可以想象一下這款髮型貼在臉上，會顯得臉型更加的長...

1、主料：雞蛋4個、肉鬆少許、海苔4片。2、輔料：油少許。3、海苔剪碎，雞蛋打散。4、將海苔和肉鬆放入蛋液中攪拌均勻。5、鍋熱刷一層油。6、倒入一半蛋液。7、蛋液要凝固前從一頭捲起。8、...

1、秋葵洗淨，芝士切碎。打蛋液，加芝士。無油小火下少量蛋液，表面凝固後關火。把秋葵放在蛋中心。捲起秋葵，留下一點邊繼續加少量蛋液，開小火等表面凝固關火，捲起。不斷重複以上動作，直到蛋液...

1、準備虎皮卷食材：蛋黃9個、細砂糖50克、玉米澱粉35克。餡料：淡奶油160克、細砂糖15克。將9個蛋黃盛入容器中，加入50克砂糖。用電動打蛋器打至蛋黃顏色大白，體積膨脹，變得濃稠。然後篩入35...

1、用料：雞蛋2個、玉米油53克、白糖13.8克、低筋麪粉70克2、雞蛋打散，加入白砂糖和玉米油，篩入低粉，攪拌均勻。3、小鍋最高火預熱。4、倒入攪拌均勻的雞蛋卷料。5、2分30秒後開鍋，看一下顏...

1、【蛋皮】雞蛋8個、鹽2克、食用油少許。2、【肉餡】肉泥500克、蔥半顆、姜泥10克、鹽10~13克、花椒粉1/2小匙、雞精少許、蛋4個。3、準備肉泥，蔥切成細末，姜洗好去皮備用。4、肉泥放入...

1、先把雞蛋打散，然後加入一半的牛奶和全部麪粉，混合均勻後再加入剩餘的牛奶，這樣會減少麪疙瘩，然後過濾一遍，礦泉水瓶蓋用刀扎三到四個小孔，將蛋液倒入瓶中，蓋上蓋子。2、開中小火，不粘鍋加一...

1、食材：口蘑5個、洋蔥半個、雞蛋2個、牛奶2大勺、黃油20g、鹽少許、黑胡椒適量、番茄醬適量、果蔬配菜適量。2、蘑菇切成片，洋蔥切成小丁。3、平底鍋小火融化10g黃油，放洋蔥丁爆香，加入蘑...

1、低粉85g、雞蛋5個、糖50克、鹽1g、白醋4～5滴、紅曲粉6克、抹茶粉6克、可可粉6克、牛奶65g、玉米油50g。2、雞蛋分離，把蛋黃加入10克細砂糖，拌勻加入牛奶，拌勻，加入抹茶粉、低粉拌成麪糊...

1、【蛋皮】雞蛋8個、鹽2克、食用油少許。2、【肉餡】肉泥500克、蔥半顆、姜泥10克、鹽10~13克、花椒粉1/2小匙、雞精少許、蛋4個。3、準備肉泥，蔥切成細末，姜洗好去皮備用。4、肉泥放入...

1、用料：雞蛋12個、黑芝麻適量、白砂糖200克、鹽3克、麪粉330克、無水奶油246克。2、將白砂糖，鹽，奶油一起放入打蛋盆中，用打蛋器打至糖溶解。雞蛋分次加入攪拌均勻，隨後放入麪粉輕輕攪拌融...

1、雞蛋加糖在碗內用手動打蛋器攪拌均勻，至砂糖溶化。2、黃油放入小碗內，隔熱水加熱至溶化成液態。3、將溶化成液態的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻。4、加入低筋麪粉拌勻。5、用手動打蛋器攪...

1、材料：前夾肉500克、雞蛋6顆、地瓜粉150克、水澱粉少許、鹽3克、料酒15毫升、白胡椒2克、薑末少許。2、首先選用肥瘦比例2：8的前夾肉，切成小塊，剁成肉茸。3、然後進行醃製，用力攪拌，直至肉...