普通麪粉做蕾絲蛋卷方法詳解

1、先把雞蛋打散，然後加入一半的牛奶和全部麪粉，混合均勻後再加入剩餘的牛奶，這樣會減少麪疙瘩，然後過濾一遍，礦泉水瓶蓋用刀扎三到四個小孔，將蛋液倒入瓶中，蓋上蓋子。

2、開中小火，不粘鍋加一滴油抹勻，用裝有蛋液的礦泉水瓶在鍋中隨意畫出圓形的鏤空圖案，待表面凝固即可，取出放入盤中，兩邊向內折，從一頭開始慢慢捲起成爲一個小卷，不怕燙的可以藉助筷子在鍋裏直接操作，卷好以後再取出裝盤，最後淋上番茄醬做裝飾。