關於京醬的科普知識

1、主料：豬脊骨500克。2、輔料：黃豆醬2勺、食鹽1勺、八角2個、桂皮1塊、花椒10克、丁香5顆、茴香籽8克、冰糖1塊、老抽1勺、植物油適量。3、做法：（1）準備姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：200克;雞蛋:1個;小蔥：4支;醬油：半小勺;澱粉：澱粉1小勺;甜麪醬：2小勺;番茄醬：1小勺;白糖：各1/4小勺;香油：1/4小勺;...

1、食材：瘦肉（250克）、蔥白（200克）、蛋清（1個）、甜麪醬、鹽、味精、料酒、白糖、蔥末、溼澱粉、花生油。2、將麪粉倒入盆中，一遍用筷子攪拌，一邊倒入熱水。3、繼續倒入涼水，用筷子混合均勻，用手和...

相信大家都聽說過京醬肉絲這一道菜吧，雖然這道菜不如北京烤鴨那麼有名，但是也是一道非常美味的菜喔，相信吃過的小夥伴肯定還記得京醬肉絲的味道，尤其是對於喜歡鮮甜口的小夥伴來說，京醬肉絲...

1、鮮猴菇半斤、青椒半個，紅蘿蔔一小塊、紅椒一支，玉米筍二支，味精少許、豆瓣醬一大匙，醬油半大匙，香油少許。2、用熱水將猴菇燙過，撈起後一朵一朵剝開。3、炸油倒入鍋中燒熱，再將猴菇下鍋炸...

1、裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切段、然後切成絲。姜切塊，倒入適量清水，泡成姜蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨，切成細絲，加入生...

1、食材：裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切段、然後切成絲。姜切塊，倒入適量清水，泡成姜蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨，切成細絲，加...

1、材料：蔥2根，肉絲300公克，油240㏄，雜糧大餅2張，醬油20公克，甜麪醬15公克，糖15公克，米酒15㏄，香油15㏄。2、蔥洗淨切絲；肉絲與所有醃料（香油除外）拌勻至入味，加入香油再次拌勻備用。3、鍋中倒入油...

1、材料：西葫蘆、海米、枸杞、鹽、料酒、甜麪醬、胡椒粉、水澱粉、雞精、蔥、姜、高湯。2、將西葫蘆洗淨切成厚片，再將蔥姜分別切好；3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花薑片、海米煸炒...

1、首先將豬裏脊切絲，以及蔥白切細絲，並用水浸泡5分鐘鋪在盤中。2、然後將豆腐皮切塊，並將肉絲放鹽料酒略醃，再放溼澱粉上漿。3、接着將肉絲放入油鍋炒熟，並放油將蔥姜炒香，再放甜麪醬，接着放...

1、京醬雞絲新吃的用料：雞胸肉、木耳、筍、大蔥、甜麪醬、鹽、糖、生抽、小蔥碎、澱粉香油。2、首先準備好原材料：雞胸肉切成絲，用料酒和澱粉抓勻。木耳和筍焯水後切成絲。澱粉用水稀釋一...

1、用料：豬裏脊適量、大蔥適量、豆片適量、黃瓜適量、甜麪醬適量、白糖1勺、香油1勺、醬油適量、料酒適量、蛋清適量、澱粉適量、蔥姜水少許。2、豬裏脊切細絲。3、豆皮入沸水鍋煮3分鐘...

1、首先將豬裏脊切絲，以及蔥白切細絲，並用水浸泡5分鐘鋪在盤中。2、然後將豆腐皮切塊，並將肉絲放鹽料酒略醃，再放溼澱粉上漿。3、接着將肉絲放入油鍋炒熟，並放油將蔥姜炒香，再放甜麪醬，接着放...

1、食材：瘦肉（250克）、蔥白（200克）、蛋清（1個）、甜麪醬、鹽、味精、料酒、白糖、蔥末、溼澱粉、花生油。2、將麪粉倒入盆中，一遍用筷子攪拌，一邊倒入熱水。3、繼續倒入涼水，用筷子混合均勻，用手和...

相信大家都聽說過京醬肉絲這一道菜吧，雖然這道菜不如北京烤鴨那麼有名，但是也是一道非常美味的菜喔，相信吃過的小夥伴肯定還記得京醬肉絲的味道，尤其是對於喜歡鮮甜口的小夥伴來說，京醬肉絲...

1、用料：精肉適量、豆腐皮適量、蔥段適量、姜一塊、辣椒醬適量、鹽適量、植物油適量、料酒2湯匙。2、首先準備好做京醬肉絲必須的辣椒醬，倒入盤子裏。3、蔥段取發白的地方，老薑洗乾淨備用...

1、食材：裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切絲，姜切塊，倒入適量清水，泡成姜蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨，切成細絲，加入生抽，料酒，雞蛋...

1、首先將豬裏脊切絲，以及蔥白切細絲，並用水浸泡5分鐘鋪在盤中。2、然後將豆腐皮切塊，並將肉絲放鹽料酒略醃，再放溼澱粉上漿。3、接着將肉絲放入油鍋炒熟，並放油將蔥姜炒香，再放甜麪醬，接着放...

1、將豬肉切絲放入碗中，加入澱粉、水，攪勻醃製１５分鐘。2、鍋中放油，加入豬肉絲，翻炒變色，加入蠔油、生抽、鹽，大火翻炒收汁。3、擺上幹豆腐、蔥、香菜即可食用。京醬肉絲：京醬肉絲，是一道知名度...

1、食材：裏脊肉、大蔥、生薑、甜麪醬、雞蛋清、白糖、澱粉、生抽、料酒。2、大蔥切段、然後切成絲。姜切塊，倒入適量清水，泡成姜蔥水，餘下的蔥絲均勻的平鋪盤中。3、裏脊肉洗淨，切成細絲，加...

1、首先將豬裏脊切絲，以及蔥白切細絲，並用水浸泡5分鐘鋪在盤中。2、然後將豆腐皮切塊，並將肉絲放鹽料酒略醃，再放溼澱粉上漿。3、接着將肉絲放入油鍋炒熟，並放油將蔥姜炒香，再放甜麪醬，接着放...

京醬肉絲中所使用的是豆皮，並非蛋皮。京醬肉絲做法：材料：豬肉500g、大蔥一段、豆腐皮一張、料酒2勺、白糖3勺、澱粉50g、麪醬50g、生抽2勺。步驟：1、將豬肉切成絲後放進碗內；2、加入適量的...

正宗的京醬肉絲，先將豬肉加入澱粉、水，醃製15分鐘，醃好後下鍋翻炒，加調料收汁。配上幹豆腐皮、蔥即可。具體制作步驟如下：1、將豬肉放入碗中，加入澱粉、水，攪勻醃製15分鐘。2、鍋中放油，加入精...

豆腐皮攤開，放上肉絲、蔥絲，捲起，京醬肉絲就可以吃了。京醬肉絲做法材料：豬裏脊肉300g，大蔥2根，薑末適量，豆瓣醬1湯匙，甜麪醬2湯匙，番茄醬少許，油適量，白糖適量，料酒適量，水澱粉適量，豆腐皮切合適小...

1、食材：豬裏脊肉400克、甜麪醬80克、料酒5克、味精2克、白糖20克、鹽1克、澱粉2克、雞蛋1個、油150克、姜5克。2、將豬肉切成絲，放入碗內，加料酒、鹽、雞蛋、澱粉抓勻，即爲上漿。3、將蔥...