關於甘藍的科普知識

1、手感：首先將紫甘藍放在手上，一般優質的紫甘藍水分比較足，所以在手上的手感比較沉;質量不太好的紫甘藍手感會比較輕，吃起來的口感也不足。2、外表：新鮮的紫甘藍的顏色都比較鮮豔且有光澤，...

1、炒紫甘藍不要先用水焯。2、紫甘藍相對嬌嫩一些，紫甘藍焯水會融化掉，導致營養成分流出。炒制紫甘藍時，它不需要焯水，清洗後直接炒制即可，炒制時用中大火，這樣炒出來的紫甘藍足夠香。紫甘藍...

1、金針菇切掉頭部的1/3。2、泡水半小時。3、蘆筍切段。4、紫甘藍切細絲。5、蒜切細末放碗中。6、加入蠔油、芝麻油、醋、糖、生抽。7、翻拌均勻，靜止10分鐘。8、水燒開加一點油、鹽下...

1、涼拌紫甘藍。材料：紫甘藍、青辣椒、紅辣椒、鹽油、醋、糖、香油、涼白開。做法：紫甘藍洗淨切成絲裝入碗中，撒入少許鹽讓其變軟。青辣椒、紅辣椒洗淨切絲放入碗中備用。將醬油、醋、糖...

1、甘藍醃製時可以準備甘藍三千克，食用鹽適量，紅辣椒和生薑以及蒜和糖還有醬油等調味料都要適量準備一些，除此以外，花椒和八角還有味精與雞精等食材也要準備一些。2、把甘藍用清水洗一下，去...

1、紫甘藍是可以生吃的，而且營養價值是很高的，人體對營養吸收也是最好的。2、紫甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，胡蘿蔔素，鈣錳以及纖維素等，是一種天然的防癌藥物，也具有醫學保健作用，而且也...

1、涼拌紫甘藍紫，甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲，黃瓜去刺洗淨，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮)，甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁，把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。2、紫甘藍炒雞...

1、主料：綠甘藍200g、番茄1個。2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、大蒜適量、白糖適量。3、大蒜去皮洗淨。4、綠甘藍洗淨掰小塊，番茄洗淨切片，大蒜切片。5、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒...

1、甘藍可以用麪粉，食鹽清洗乾淨。所需工具：麪粉，食鹽。2、步驟：首先，甘藍上面灑一層面粉，麪粉可以吸附掉甘藍上面的殘留物質。3、開啟水龍頭，把甘藍清洗出來。然後甘藍上面再撒上一層食用鹽...

1、準備食材：茭白200克、紫甘藍200克、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣。2、茭白洗淨，切滾刀塊。紫甘藍洗淨切段，青椒去蒂去籽，切小塊，姜1塊切末，蒜2瓣切末。3、鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入茭白...

1、青甘藍在每年的春秋季節生長較爲旺盛，所以栽種甘藍可以在每年春季的四月份以及秋季的九月份進行，在栽種時也需要觀察天氣，而且最好不要晚於10月份種植，種植方式應以播種爲佳。2、大棚種...

1、材料：孢子甘藍5個、豌豆5根、黑胡椒適量、鹽適量、橄欖油適量、大蒜粉適量。2、首先將孢子甘藍洗乾淨對半切開青豆剝出來備用。3、將青豆和孢子甘藍一同放入用滾水焯3分鐘水裏放一勺...

1、材料:孢子甘藍500克、大蒜3-4瓣、蠔油適量。2、做法:孢子甘藍洗淨切開。大蒜去皮切成蒜末。鍋內放適量油，燒至六成熱後放入蒜末爆香。加入甘藍翻炒至表面斷生。鍋內加入將將沒過甘藍...

1、甘藍一般4至5月份採收加工。2、甘藍不同品種採收期差異較大，一般根據葉球堅實度來判斷採收時間，肉眼觀察或用手輕壓葉球，當葉球基本包實，外層球葉發亮時及時收穫。根據葉球的大小自己覺...

1、紫甘藍可以蒸着吃。2、用料:紫甘藍一個，蔥薑蒜適量，白芝麻適量，蠔油適量，蔥花適量。取甘藍的上半部分，切成九宮格的的形狀，放入盤中。鍋中燒開水，把盛有甘藍菜的盤子放到鍋中，大火燒20分鐘...

1、紫甘藍是可以炒着吃的，紫甘藍也可以涼拌着吃，也可以搭配一些食材做成餃子餡包餃子吃。2、紫甘藍含有較爲豐富的維生素C、維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙，經過高溫炒、煮後會掉...

1、紫甘藍沙拉是不建議進行焯水的。2、紫甘藍是一種天然保健蔬菜，在涼拌紫甘藍的時候儘量不要焯水，紫甘藍生吃的時候是營養價值損失最少的。但是也會有人擔心生吃紫甘藍不健康，因爲在種植...

1、紫甘藍可以在冷凍室儲存。紫甘藍適合低溫儲存，這點與白菜相似，但是甘藍的含水量又低於白菜，因此抗寒能力比白菜更強，所以在冷凍中儲存也不會被凍傷變壞，另外紫甘藍也可用保鮮膜包裹好加...

1、挑選：優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。優質紫甘藍看上去鮮豔而有...

準備食材，紫甘藍半斤、青椒、鹽、醋、雞精、蔥、姜、蒜、糖等。1、把紫甘藍去掉老葉老莖，在碗裏泡一會，清洗乾淨，然後取出切成絲狀。2、切蔥花、蒜末、薑末，青椒切絲塊備用。3、起鍋燒油，油...

羽衣甘藍和青汁都可以，只是兩者側重點功效不一樣，小編認爲看你需求來選用比較好，羽衣甘藍粉主要是營養價值高，天然植物製成可以調節腸胃，清腸排毒，改善便祕；而青汁主要作爲代餐產品，可以增強飽...

1、最好不要焯水。2、紫甘藍是營養價值很高的天然保健蔬菜，其所含的大多數營養成分都是水溶性的，因此做涼拌紫甘藍的時候最好不要焯水，直接用生的紫甘藍涼拌營養損失最少。3、如果不焯水...

1、材料：紫甘藍，吐司，白醋，鹽，綿白糖，辣椒油。2、紫甘藍切絲，放到一個乾淨的容器裏裏，加白醋和鹽適量，醃一週左右。吃之前加白糖，辣椒油，吐司丁拌勻即可。3、不想醃那麼久的可以用開水焯熟，再加調...

1、原料：紫甘藍、豇豆、蒜、油、鹽、蠔油。2、蔬菜清洗改刀，紫甘藍切絲，豇豆折成段，蒜拍扁切細。3、鍋中放油，下入蒜末炒香。4、放入紫甘藍和豆角翻炒，加少許水燜燒2分鐘。5、加鹽、蠔油調味...

1、每100克紫甘藍含有的熱量約爲14大卡。紫甘藍是一種熱量很低、營養豐富的蔬菜，營養成分包括碳水化合物，蛋白質，葉酸、抗壞血酸、維生素A、生育酚等維生素，銅、鐵、硒、鈣、錳、鋅等礦物...