關於做紅湯的科普知識

1、原料：排骨湯（或骨頭湯）1500克、花椒20克、豆瓣醬150克、幹辣椒段、辣椒麪各100克、生薑、小蔥、桂皮適量、草果、八角、香葉適量、醪糟、冰糖、料酒適量。2、生薑洗淨切片；小蔥洗淨擇好...

1、主料：草魚700g，酸菜500g。2、配料：四川郫縣紅油豆瓣2勺，蔥、姜、蒜末100g，黑芝麻50g，花椒粒50g，紅朝天椒20g，花椒麪30g，紅辣椒麪30g，胡椒粉20g。3、將草魚洗將去內臟去鱗。剔骨出淨肉。將魚肉...

1、準備材料：牛肉150g洋蔥一個、胡蘿蔔根、芹菜1根、紅根菜100克、黑胡椒粉適量、鹽適量、油適量。2、把牛肉沖洗乾淨，擦乾水。3、將牛肉放入熱油雙面煎黃，加入2升水大火燒開。4、然後將...

1、用料：鯽魚1條、紅棗12粒、細鹽1茶匙、色拉油少許。2、備好鯽魚一條，紅棗適量。3、將紅棗用清水泡洗備用。4、鍋里加少許油，將鯽魚下鍋。5、煎至鯽魚雙面脆黃。6、再將紅棗鯽魚入電燉鍋...

1、材料：枸杞30g、紅棗30g、紅皮花生30g、紅豆30g、紅糖適量、水五百至八百毫升。2、五紅分別是指：枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖這五種紅色食材。一般煮湯時，配比爲1:1:1:1:1即可...

1、食材：紅棗100g，紅豆200g，冰糖50g，油，鹽。2、將紅豆、紅棗用溫水洗淨備用；電飯鍋加水，燒開，之後改爲低溫加熱，放入紅棗，紅豆，蓋上鍋蓋，燜燒至紅豆微微開裂，紅棗圓潤飽滿。3、出鍋前加入冰糖或者白...

1、五紅湯竅門是熬製的第一遍湯先倒掉，喝第二遍熬製的，因爲第一遍的湯味太重。2、五紅湯做法（1）材料：紅棗，枸杞，花生，紅豆，紅糖，若干。（2）將所有材料洗乾淨放碗裏備用。（3）熬五紅湯最好是用砂鍋，這樣...

1、材料：紅薯三個、紅糖3塊、水適量。2、紅薯清洗乾淨，然後去皮備用。3、將去皮後的紅薯切成小塊，再次清洗乾淨備用。（切開的紅薯會有很多澱粉的，所以清洗一下，煮出來的湯味道才更純正。）4、...

1、主料：土豆適量、紅腸適量。2、輔料：洋蔥適量。3、調料：蒜適量、番茄醬少許、黑胡椒少許。4、將紅腸切爲1釐米左右的厚片，土豆去皮，切爲和紅腸近似大小的塊，洋蔥切塊，也儘量接近紅腸和土豆...

1、將豬蹄切塊放入冷水中煮開，沸騰後，加入薑片，倒入少許料酒。2、水開後，再小煮一會兒，將沫子撇去（沸水滾12分鐘）。3、將煮好的豬蹄晾乾，待用。4、開油鍋，倒一點點油，將姜爆香，同時放入花椒，桂皮，陳...

1、將紅薯進行清洗乾淨，然後去皮備用。2、將去皮後的紅薯切成小塊，再次清洗乾淨備用。3、準備好三塊紅糖。4、往鍋中放入適量的水，同時加入紅糖一起煮。（水的多少取決於你想喝多少湯）5、蓋...

1、這個糯米麪團是外婆買來給我的。現磨的糯米非常細。（也可以用糯米粉）使勁揉十幾分鍾比較Q彈，搓成小圓子。2、備一大鍋燒開放入搓好的湯圓。煮到湯圓浮起就行了。白白的大胖子在鍋裏翻...

1、食材：紅糖適量、紅棗10大顆、紅豆200克。2、紅豆提前一晚洗淨拿清水泡上。3、紅棗清洗乾淨，去核備用。4、鍋裏放入紅棗、紅豆，加入適量的水。5、大火煮沸20分鐘後轉小火，再煮20分鐘，然後...

1、食材：枸杞30g，紅棗30g，紅皮花生30g，紅豆30g，紅糖適量，水五百至八百毫升。2、五紅分別是指：枸杞、紅棗、紅豆、紅皮花生米、紅糖這五種紅色食材。3、一般煮湯時，配比爲1:1:1:1:1即可。紅糖也...

1、材料：紅薯三個、紅糖3塊、水適量。2、紅薯清洗乾淨，然後去皮備用。3、將去皮後的紅薯切成小塊，再次清洗乾淨備用。（切開的紅薯會有很多澱粉的，所以清洗一下，煮出來的湯味道才更純正。）4、...

1、紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。2、鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然後小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。3、這道湯...

1、準備珍珠丸子適量、紅豆適量、冰糖適量。2、紅豆提前幾個小時泡上，泡過的紅豆更容易煮開。3、大火燒開後改小火加蓋煮20分鐘後關火燜30分鐘，再次開啟蓋子，紅豆就基本開花了，再煮20分鐘...

1、將鰱魚處理洗乾淨；2、蔥切段，薑切片；3、鍋中倒油燒熱，將鰱魚放入鍋中，微微煎一下，4、然後再加入蔥段和薑片。5、加入開水。這個時候你就會發現魚湯立刻開始變白了。6、中小火燉上七八分鐘...

1、材料：幹香菇20只，脆紅棗8只，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。2、將幹香菇先用溫水浸發至軟，再用涼清水洗去泥沙；3、將脆紅棗洗淨，去核。用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡髮香菇的水和加...

1、母雞半隻、紅參一小根、鹽生薑一塊、大蔥半根、白酒1勺。2、做法：雞解凍後剁成塊，鍋中放入生薑和大蔥段，添加適量清水燒開，水開後放入雞塊焯水。3、鍋中放入少許花生油，將雞油切成塊，放入...

1、首先將紅棗洗淨，溫水浸泡片刻。2、然後鍋中放水，放入紅豆、紅棗、花生仁。3、接着蓋上鍋蓋，大火煮開。4、水煮開後，放入適量紅糖，轉小火熬煮。5、最後偶爾攪拌，至你喜歡的程度，即可關火，盛...

1、食材準備：木耳和黃花菜提前浸泡。豇豆洗淨掐頭去尾。該洗的都洗洗。茄2個洗淨，一切四，切掉硬芯，然後再一切二，豇豆去掉頭尾，切5cm左右長段，蒜去皮拍碎，蔥切粒，黃花菜中間來一刀，木耳根據大小...

1、食材：紅棗100g，紅豆200g，冰糖50g，油，鹽。2、將紅豆、紅棗用溫水洗淨備用；電飯鍋加水，燒開，之後改爲低溫加熱，放入紅棗，紅豆，蓋上鍋蓋，燜燒至紅豆微微開裂，紅棗圓潤飽滿。3、出鍋前加入冰糖或者白...

1、準備材料：牛肉150g洋蔥一個、胡蘿蔔根、芹菜1根、紅根菜100克、黑胡椒粉適量、鹽適量、油適量。2、把牛肉沖洗乾淨，擦乾水。3、將牛肉放入熱油雙面煎黃，加入2升水大火燒開。4、然後將...

1、準備材料：紅棗50克、銀耳100克、白糖適量。2、將銀耳去雜質洗淨，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。3、最後放入白糖調味即可食用。4、【功效】此湯具有潤肺健脾、止咳、補...