1、豬蹄500g、黃豆100g、薑片、蔥段、八角、辣椒、桂皮、草果、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖;
2、首先將豬蹄砍成小塊,冷水下鍋,加薑片和料酒,焯水後撈出洗淨;
3、然後將洗淨的豬蹄放入電飯鍋,加薑片、蔥段、八角、辣椒、桂皮、草果這些香料;
4、再加料酒、生抽、老抽、鹽和白糖,再倒入泡發好的黃豆;
5、加入適量的水,燉煮50分鐘至1小時即可享用。