關於芥頭的科普知識

1、主料：蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨，徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中，加鹽、糖。4、拌勻，密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒，翻拌均勻...

1、主料：蕎頭1500克、醋450克、糖450克、鹽60克、白酒50克。2、蕎頭清洗乾淨，徹底晾乾水分。3、蕎頭放入一個乾淨的大碗中，加鹽、糖。4、拌勻，密封醃一個小時。5、加入白醋和白酒，翻拌均勻...

1、芥蘭頭半斤、瘦肉片適量、幹辣椒適量、姜適量、鹽適量、生粉適量、豬油適量、水適量。2、瘦肉切片，薄薄的比較好。3、然後放進碗裏，加適量生粉和鹽，用手攪拌，醃製20分鐘到30分鐘。備用...

1、芥菜頭11月到12月成熟。2、東北都是十月份收穫的。等南方可以晚一些再收的，因爲那裏氣溫高。再說種芥菜也不和北方同時的。3、芥菜頭是十字花科，蕓薹屬二年生草本植物，高可達150釐米，全...

1、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常爲翠綠色，也有黃綠色或綠色。2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀爲圓球...

1、芥菜頭，最好選個頭別太大，並且差不多一致的，這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後，先洗乾淨，一個個擺放好，放在通風的地方，讓它自然風乾水分，這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭，也...

1、芥菜頭不是蘿蔔，是芥菜的一個變種，爲根用芥菜。2、它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底...

1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨...

1、芥菜頭，最好選個頭別太大，並且差不多一致的，這樣在煮制時也能均勻。芥菜頭買回以後，先洗乾淨，一個個擺放好，放在通風的地方，讓它自然風乾水分，這大概需要半個月時間吧。2、風乾好的芥菜頭，也...

1、將水煮沸，加入食鹽，最好多放點鹽，然後將水放涼；2、倒入容器中，容器選擇專用的醃製食品的容器；3、將芥蘭頭洗淨吹乾，用乾淨不粘油的筷子，將菜按序放入容器中，蓋上蓋子，選擇密封效果好一點的蓋...

1、玉根頭就是芥菜頭，兩者沒有區別。2、玉根頭，一般叫芥菜疙瘩，也叫做芥菜，玉根，在中國各省都有種植。玉根頭塊根用來醃製或醬漬，也可和蘿蔔切成細絲作辣菜食用。玉根頭富含豐富的維生素、纖...

1、芥藍洗淨摘成長約15cm的段，大蔥、紅椒、生薑切絲備用。2、煮鍋摻水，水開後放入芥藍焯燙1分鐘，撒點鹽固色。3、焯好水的芥藍鋪在盤子裏，放上蔥絲、薑絲、紅椒絲，淋上蒸魚豉油和溫開水1:1...

1、芥菜頭的醃製方法調料：鹽、白酒、清水。2、芥菜頭買回家之後，洗淨；3、削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉；4、將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，放在...

1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨...

1、將買來新鮮芥菜頭泡在水中15分鐘後洗乾淨,將其頭部尾外皮部削乾淨。2、將乾淨的芥菜頭切成絲(5*5毫米)的方條形,不要過於太細。3、放在透氣的簾子上,曬晾兩天。4、待芥菜絲的水分少...

1、具有消腫解毒、下氣消食、利尿的功效。2、芥菜頭中含有大量的膳食纖維，具有促進食物消化，從而減少毒素垃圾在腸道的停留時間，能有效的預防便祕和避免癌症的作用。3、含有的硫代葡萄糖...

1、芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常爲翠綠色，也有黃綠色或綠色。2、芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀爲圓球...

1、芥菜頭不是蘿蔔，是芥菜的一個變種，爲根用芥菜。2、它質地緊密，水分少，膳食纖維多，有強烈的芥辣味並光彩帶苦味。芥菜頭就是根用芥菜，又稱大頭菜，十字花科植物。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底...

1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列...

1、重慶的大頭菜是芥菜頭。2、芥菜頭就是根用芥菜,是十字花科蕓薹屬一年生草本植物,芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常爲翠綠色,也有黃綠色或綠色。3、芥菜頭就是根用...

1、芥蘭頭半斤、瘦肉片適量、幹辣椒適量、姜適量、鹽適量、生粉適量、豬油適量、水適量。2、瘦肉切片，薄薄的比較好。3、然後放進碗裏，加適量生粉和鹽，用手攪拌，醃製20分鐘到30分鐘。備用...

1、芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比較髒，用刀削掉，然後將芥菜頭每個剖成2－4塊，鋪在一個寬敞容器上，在通風的地方，晾乾；2、將原料中所列的調料放入洗淨...

1、原材料祕方：芥菜頭1Kg籮卜200～300克。2、選料：先挑新鮮無蟲的芥菜頭，去掉根、須及莖蒂，洗淨，切成2～3毫米厚的菱形塊。再要新鮮無糠心的大蘿蔔去掉根、須及蒂、莖洗淨，擦成細絲。3、煮熟：把芥...

1、切絲醃製。芥蘭頭可以切成細絲以後醃製，而且能隨醃隨吃，醃製時可以把芥蘭頭去掉外皮，切成細絲，然後加入食用鹽醃製幾個小時，把水分擠掉以後，放在沸水中焯一下，取出以後過冷水降溫，然後再去...

1、芥菜頭買回家之後,洗淨;削掉老皮和髒的地方,特別注意每個突起的底部,可能會比較髒,用刀削掉。2、將芥菜頭每個剖成2-4塊,鋪在一個寬敞容器上,放在通風的地方,晾乾。3、將原料中所列...