關於脆藕丁的科普知識

1、原料：藕約500克，食用油適量，幹辣椒適量，蔥蒜末適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，蠔油適量，蔥花適量。2、將藕削皮切丁，鍋中燒水，水開下入藕丁，焯燙兩分鐘撈出備用。3、鍋中下入蔥蒜，幹辣椒爆香，再放...

1、原材料：鮮藕200克、乾紅辣椒節20克、花椒5克、蔥10克。2、調味料：鹽5克、味精3克、鮮湯、油各適量。3、做法：鮮藕洗淨去皮，切丁，進沸水鍋中焯一下後待用；蔥切碎。淨鍋上火，油燒三成熱，下幹...

1、主料：海蔘、蓮藕適量、香菇適量、蝦少許。2、輔料：蔥少許、姜少許、醬油適量、蠔油適量、黃酒適量、糖少許、肉湯少許（或水）、澱粉少許。3、海蔘、蓮藕切丁，香菇泡發後洗敬、去蒂切丁，蝦...

1、蓮藕1節、玉米油15克、老薑2片、大蒜2瓣、香辣牛肉醬3大勺。2、做法：蓮藕削皮洗淨，如果不着急烹飪，可將蓮藕浸泡在清水裏，可防止蓮藕變色。3、將蓮藕切丁；老薑、大蒜洗淨，切碎。4、煎鍋置...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：一個;豆瓣醬：適量;醋：少許;白糖：少許;食鹽：適量;雞精：少許;宮保藕丁的做法蓮藕去皮切丁，放在清水裏浸泡一會，瀝乾水分備...

藕作爲一種抗霧霾的食材又是一年四季都能買到的，餐桌上怎麼能少了他的身影。不知道大家發現沒有，我們有時候買的粉很面，而有時候買的藕又是脆的。對於煲湯來說當然是面的好，但是蓮藕外形都...

怎麼區分粉藕和脆藕：1、生藕掰一小塊嚐嚐：澱粉多的口感澀，這種比較粉糯。澱粉少的含糖多，生吃比較甜，這種就是脆藕。2、可以切開看一下：粉藕有11個孔，脆藕有9個孔。3、掰開看下：脆藕會絲多，反之...

1、蓮藕切成薄片以後，一定要迅速地放入水盆中浸泡，用來隔絕蓮藕與空氣的接觸，防止藕片氧化變黑，因爲蓮藕中含有豐富的酚類物質和酚氧化酶，在接觸到空氣以後，會讓酚類物質氧化成醌類物質，這些...

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗幹...

1、主料：藕500克、麪粉400克、雞蛋100克、香蔥50克、鹽1克、油適量；2、藕去皮切丁放入碗中備用，加入麪粉、鹽、香蔥和一個雞蛋，攪拌均勻；3、鍋燒熱放油下面糊；4、整個過程用中小火,煎至兩面...

1、主料：藕500克。2、調料：食鹽1/3茶匙、醋1湯匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、辣椒油2湯匙、白糖1湯匙、小蔥1棵、香菜1棵、辣椒(紅，小)2個。3、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末。4、蓮藕...

1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。2、食材摘洗乾淨。3、蓮藕切成丁放在冷水裏浸泡。4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿蔔...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;蔥：適量;姜：適量;白糖：適量;醋：適量;生抽：少許;老抽：少許;食鹽：少許;色拉油：適量;花椒：少許;水澱粉：少許;糖醋藕丁的做...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：2節;彩椒:半個;洋蔥:半個;豌豆（煮）:1把;蠔油：1勺;白醋：2勺;白糖：2勺;蒸魚豉油：2勺;水：1勺;澱粉：少許;色拉油：適量;食鹽：少...

1、蓮藕250g，胡蘿蔔50g，青椒30g，香菇30g，油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。2、食材摘洗乾淨。3、蓮藕切成丁放在冷水裏浸泡。4、胡蘿蔔、青椒、香菇切成丁。5、起油鍋，蔥姜入鍋煸香，胡蘿蔔...

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗幹...

1、食材：雞脯肉300克、藕100克、青紅椒各1個、姜、蒜、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清。2、青紅椒全部切丁，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。3、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻...

1、蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裏...

1、食材：藕適量，瘦肉一塊，幹辣椒幾個，蒜幾瓣，澱粉適量，鹽適量，油適量。2、將肉，藕切成丁備用，辣椒切成段，蒜切成丁備用。給肉丁裹上鹽和適量澱粉（澱粉不嫩太多）。3、熱鍋，鍋中加入油（可以多一點），油五...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;小蔥：2;豆瓣醬：2湯匙;生抽：1湯匙;老抽：1茶匙;食鹽：1/4茶匙;色拉油：少許;白糖：少許;香辣藕丁的做法蓮藕1節，洗淨去皮，...

1、用料：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在...

1、把藕切成小塊。用清水泡去上面的澱粉。2、3青紅椒切成小圈，蒜切片。3、4起鍋燒油，油熱後下蒜末炒香。4、加入青紅椒炒香。5、加入藕丁加入藕丁炒至藕丁變色至有點透明，可以稍加些水一...

1、材料：藕一節、泡菜一碟、蒜苗少許、蒜姜沫適量、醋適量、調味料適量。2、把藕洗乾淨，颳去外邊的皮，然後切成丁狀，在水裏泡一會，這樣藕丁會更加乾淨。然後裝入盤子內，備用。3、把蒜苗洗幹...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料藕：1節;胡蘿蔔:1根;黃瓜:1根;植物油：適量;食鹽：少許;白糖：少許;醋：適量;生抽：適量;幹辣椒：適量;酸辣藕丁的做法蓮藕洗淨，去...

1、準備好兩節藕、辣椒等食材。2、蓮藕兩節去皮洗淨，切成片，然後在涼水中浸泡幾分鐘。3、蔥和辣椒切好備用。4、將藕片在沸水中燙1分鐘撈出，過冷水瀝乾。5、鍋中倒油7成熟時下蔥花爆香。6...