關於醬瓜的科普知識

醬瓜始創於清朝乾隆1735年間，選取黃瓜爲主要原料。黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有...

1、將瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少許鹽、糖、料酒、水澱粉輕輕抓勻，靜置備用。2、醬瓜切丁，放入清水中泡十分鐘，去除鹹味。3、熱鍋起油，將瘦肉丁炒至顏色變白，盛出備用。4、鍋中倒油，開大火，油...

1、原料:醬瓜、肉絲、薑絲、豆乾、胡蘿蔔、香菜。2、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油。3、鹹菜疙瘩先切片，再切絲，然後泡熱水去掉一部分鹹味，其餘的食材切絲備用。4、肉絲用料酒；醬油抓勻，...

1、醃醬瓜1個、豬肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。2、調料：食鹽1克、姜1片、香油5克、黃酒10克、植物油2湯匙、白糖5克、小蔥1根。3、將醬瓜切約1.5公分的大丁，放清水中漂洗幾遍，然後再泡約...

1、原料:醬瓜、肉絲、薑絲、豆乾、胡蘿蔔、香菜。2、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油。3、鹹菜疙瘩先切片，再切絲，然後泡熱水去掉一部分鹹味，其餘的食材切絲備用。4、肉絲用料酒；醬油抓勻，...

1、主料：醃醬瓜1個、豬肉(瘦)150克。2、輔料：花生仁(生)60克、香油、白糖、黃酒、鹽各適量。3、醬瓜一分爲二，去掉裏邊的籽備用。4、將醬瓜切丁，放清水中漂洗幾遍，然後再泡約半小時至一小時...

1、原料:醬瓜、肉絲、薑絲、豆乾、胡蘿蔔、香菜。2、醬油、料酒、胡椒粉、雞精、香油。3、鹹菜疙瘩先切片，再切絲，然後泡熱水去掉一部分鹹味，其餘的食材切絲備用。4、肉絲用料酒；醬油抓勻，...

1、材料：醬瓜250克，豬肉糜500克。2、調料：白糖三大匙，精鹽半匙，味精一匙，醬油少許，紹酒兩大匙。3、做法：將醬瓜用清水洗過，剁碎。4、將肉糜、醬瓜及所有調料放在器皿中拌勻，高火10分鐘即可。...

1、醃醬瓜1個、豬肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。2、調料：食鹽1克、姜1片、香油5克、黃酒10克、植物油2湯匙、白糖5克、小蔥1根。3、將醬瓜切約1.5公分的大丁，放清水中漂洗幾遍，然後再泡約...

1、將瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少許鹽、糖、料酒、水澱粉輕輕抓勻，靜置備用。2、醬瓜切丁，放入清水中泡十分鐘，去除鹹味。3、熱鍋起油，將瘦肉丁炒至顏色變白，盛出備用。4、鍋中倒油，開大火，油...

1、醃醬瓜1個、豬肉(瘦)150克、花生仁(生)60克。2、調料：食鹽1克、姜1片、香油5克、黃酒10克、植物油2湯匙、白糖5克、小蔥1根。3、將醬瓜切約1.5公分的大丁，放清水中漂洗幾遍，然後再泡約...

1、將瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少許鹽、糖、料酒、水澱粉輕輕抓勻，靜置備用。2、醬瓜切丁，放入清水中泡十分鐘，去除鹹味。3、熱鍋起油，將瘦肉丁炒至顏色變白，盛出備用。4、鍋中倒油，開大火，油...

1、首先把準備好黃瓜，切開，改刀切成條。2、切好放在碗裏，加鹽，攪拌均勻後醃製兩小時。3、將黃瓜用屜布擠出水分，擠好後放到碗裏備用。4、在鍋中放入醬油、水、花椒、八角、砂糖、鹽開煮。5...

1、黃瓜2000克、生薑適量、醬油500克、冰糖220克、鹽10克。2、黃瓜洗淨切開挖瓤。3、切成寸段後用鹽醃製2～3小時。4、把醃好的黃瓜裏的水分擠掉，生薑切片放入黃瓜一起，喜歡的還可以放些大...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：2500克;食鹽：250克;蒜：100克;姜：100克;紅糖：100克;花生油：75克;雞精：75克;白酒：165克;花椒：30克;醬油：125克;醬黃瓜的做...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：300克;姜:5克;蒜:5克;老抽：3克;食鹽：3克;植物油：15克;雞精：少許;醬冬瓜的做法冬瓜洗淨切塊鍋裏放油爆香姜蒜片倒入...

材料：西瓜、黃豆、小麥面、食鹽、花椒、大料、小茴香、生薑。器物：醬缸、白布、筷子、繩。1、西瓜，要完全熟，沙甜薄皮西瓜最佳；黃豆，要求飽滿、無黴爛變質顆粒，製作時間在伏裏天。2、煮豆：將黃...

1、準備材料：醬油，鹽，黃瓜。2、先把黃瓜清洗乾淨，對半切開，裏面的心挖掉，一定要挖乾淨，然後再清洗乾淨，切成塊狀，一定要厚的，不要切的太薄，否則就會不脆，然後拿出去曬，曬到軟加入適量的鹽，像洗衣服一...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：2根;食鹽：半小匙;生抽：適量;醬油黃瓜的做法黃瓜洗淨後去皮切小片，放入大碗內，加少許鹽後充分的拌勻待黃瓜片醃出很...

用料：金南瓜、油、鹽、蔥、香菜、生抽。１、南瓜去皮，切開，用小勺去瓤。切條，切塊（片）。２、準備好蔥花和香菜末。熱油加入蔥花。３、加入南瓜，放入少量生抽，翻炒均勻。４、醬油上色。５、加入水和適量的...

1、曬好的西瓜醬怎麼儲存：我們一般把西瓜醬要放在密封的容器裏面去儲存，這樣可以保持它的乾燥不被散發出去，但是曬的西瓜醬怎麼儲存呢？我們需要把它裝在一個玻璃容器裏面，蓋好蓋子，然後最上...

炎炎夏日裏吃飯沒胃口，就想吃點酸酸甜甜的食物，今天小編就來告訴你們做點兒爽脆開胃的醬黃瓜，感興趣的一起往下看看吧。食材：嫩黃瓜4根；生抽醬油或者普通黃豆醬油250g；白糖40g；蒜半頭；姜一小塊...

1、黃瓜洗淨晾乾，將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。2、蒜、薑切片，盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒，將醃好的黃瓜瀝去鹽水，放入盆中調製好的汁中。3、鍋中倒入花生油，燒熱...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料冬瓜：適量;蟹味菇：1小盒;彩椒:適量;姜：少許;蝦醬：適量;雞精：少許;食鹽：少許;蝦醬冬瓜的做法熱鍋涼油，放入薑絲煸出香味，倒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料黃瓜：500克;朝天椒:2個;生抽：120毫升;醋：120毫升;水：1500毫升;冰糖：適量;三杯醬黃瓜的做法1將小黃瓜洗淨擦乾，切成大約半...