這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
![三杯醬黃瓜]( "三杯醬黃瓜")
材料
黃瓜：500克; 朝天椒: 2個; 生抽：120毫升;醋：120毫升;水：1500毫升;冰糖：適量;
三杯醬黃瓜的做法
1將小黃瓜洗淨擦乾，切成大約半釐米厚的小段
將生抽與冰糖混合，小火加熱至冰糖融化，然後將醋倒入。中火煮開後關火
煮好的醃料盛出，加入切成顆粒的朝天椒，放在陰涼處促使降溫
![三杯醬黃瓜 第2張]( "三杯醬黃瓜 第2張")
將黃瓜放在沸水中汆燙1分鐘
撈出後再投入冷水中冷卻。4和5兩個步驟重複三次
然後將黃瓜瀝乾水分，放入醃料中
盛放進密封罐裏，醃製1-2天可食用
![三杯醬黃瓜 第3張]( "三杯醬黃瓜 第3張")
![三杯醬黃瓜 第4張]( "三杯醬黃瓜 第4張")
![三杯醬黃瓜 第5張]( "三杯醬黃瓜 第5張")
![三杯醬黃瓜 第6張]( "三杯醬黃瓜 第6張")
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