關於法面的科普知識

1、用料：慕斯糊300g、蛋糕胚6寸1片、巧克力葉2片、食用金粉少許、高度酒適量、白巧克力碎適量。2、淋麪食材：細砂糖112g、水62g、純可可脂巧克力75g、可可粉（過篩）15g、淡奶油65克、吉利丁...

1、燙麪可以簡單理解爲燙熟的麪糰。就是用80-100度的開水，直接倒入麪粉裏，把麪筋燙軟、麪粉“燙熟”。等待稍微放涼以後，在上手和麪。技巧是一邊倒水，一邊用筷子快速攪拌成絮狀，最後在揉成...

1、準備好麪粉150克，水100毫升，植物油100克，糖50克，芝麻20克。2、將麪粉放入白糖、芝麻。3、加入水後和成麪糰。4、把麪糰擀成條。5、把麪糰的中間切一刀。6、把麪糰做成圈狀面窩。7、鍋中...

1、食材：麪粉，水，筷子，面刮板，辣醬或老乾媽。2、準備一碗麪粉，然後倒入水。3、要一邊攪動麪粉，一邊倒水。4、然後把麪粉和水混合均勻。5、只要面能拉絲就行，這樣剔尖面就和麪完成了。6、剔尖面...

1、食材：精粉2500克，水1500克，鹼面25克。2、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，往麪粉一點點加水，要沿着不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。3、在加水的過程中，不停的用手去揉搓麪粉，所揉搓的單位越小越好...

1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，一手倒水（水溫：冬暖，夏涼，春秋溫），一手和麪，打成穗子，使麪粉與水全部摻合後揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻，搋到盆淨面光，不粘手爲止。用淨布蓋上餳約半小時。2、將...

1、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，往麪粉一點點加水，要沿着不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。2、在加水的過程中，不停的用手去揉搓麪粉，所揉搓的單位越小越好。用中間的三個手指尖去揉，每次揉的越少...

1、雞蛋1個，食用水90g，鹽1.5g，細砂糖25g，奶粉15g，無鹽黃油20g，高筋麪粉220g，酵母1.5g。2、把雞蛋、食用水、鹽、細砂糖、奶粉和黃油放入麪包桶。3、篩入高筋麪粉。4、挖一坑埋下酵母5、啓動菜...

半燙麪和麪方法1、在盆裏倒入麪粉，加少許食鹽和麪粉一起攪拌均勻。拿筷子在盆裏劃一下，將麪粉一分爲二。2、用將開的水或者開了稍微晾一下的水緩慢地倒入其中一半面粉中，邊倒邊攪拌，將麪粉...

1、材料：掛麪適量、白菜適量、黃瓜適量、蔥花適量、食鹽適量、植物油適量、醬油適量2、白菜葉、黃瓜、蔥花切好備用。3、鍋內放入植物油，進行加熱。4、待油溫達到溫度後放入蔥花熗鍋，出香...

1、將番茄、小蔥洗乾淨，然後番茄切成瓣，小蔥切成小段，將雞蛋開啟放到大碗裏，加入少許鹽和雞精。2、先把炒鍋燒熱，然後倒入少許油，油的溫度不要太高，倒入打散的雞蛋到鍋裏，煎到顏色金黃、蓬鬆即...

1、食材：麪條500克、豇豆適量、五花肉適量、八角適量、花椒適量、蔥適量、姜適量。2、把材料都準備好。麪條要買最細的，這樣好入味。我喜歡吃瘦肉，但五花肉更香。先把麪條上鍋蒸，開鍋15分...

1、準備好麪粉150克，水100毫升，植物油100克，糖50克，芝麻20克。2、將麪粉放入白糖、芝麻。3、加入水後和成麪糰。4、把麪糰擀成條。5、把麪糰的中間切一刀。6、把麪糰做成圈狀面窩。7、鍋中...

原料：掛麪250g，大肉200g，蒜薹200g，紅辣椒3g，蔥3g，姜2g，鹽5g，醬油5g。1、鋪掛麪在篦子上：鍋中加水，將掛麪平鋪在篦子上。2、抹植物油蒸：往掛麪上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水。3、準備菜大...

1、想要和出好吃的湯圓的面的話，選材非常的重要，市面上比較常見的用來製作湯圓皮的糯米粉有兩種，它們分別是水磨糯米粉和幹磨糯米粉，這裏推薦使用水磨糯米粉來製作湯圓。2、購買好糯米粉之...

1、首先是面的多少，一般炒菜的湯勺手掌心那麼大口徑的，兩勺就夠兩個人吃的了（飯量比較大的），這裏加了三勺面。2、第二步加水，別想着定量，邊和麪邊加水，一點點的加，加一點拌一拌，用筷子保證某一塊...

1、食材：精粉2500克，水1500克，鹼面25克。2、將麪粉和鹽面一併放入面盆內，往麪粉一點點加水，要沿着不鏽鋼盆的邊緣，一點點加水。3、在加水的過程中，不停的用手去揉搓麪粉，所揉搓的單位越小越好...

1、韭菜適量、麪粉適量、雞蛋1個、鹽適量、香油1小勺、十三香適量。韭菜清洗乾淨後根部切段，葉子切碎備用。切碎的韭菜葉放入麪粉中，加入適量鹽，攪拌均勻後加水，邊加邊攪拌至沒有乾麪粉，和...

1、江米麪用溫水和麪是最好的。2、因爲江米麪的粘性相對較差，直接用冷水會導致麪糰難以成型，而要是用溫水的話，水溫就容易幫助江米麪提高黏性，製作出來的麪糰也會更好吃一些，不過用江米麪是...

1、意大利鄉村麪包配方：高筋麪粉1000克，食鹽25克，乾酵母30克，改良劑15克，橄欖油30克，水約800克。製作方法：（1）將全部原料放入和麪機內慢速攪拌3分鐘，再快速攪拌9分鐘，充分攪打起麪筋。（2）將和好的面...

1、用料：麪粉300克、水50克(麪粉不同，水量不同)、鹽2克、油適量。2、拉麪的面的做法：和麪，先和成絮狀，再和成麪糰，先醒半個小時面(不用揉光滑)，半個小時之後揉麪，這個時候一定揉光滑，然後切分成...

1、將發好的麪糰揉成條狀，然後擀成片狀，刷上油，蓋上保鮮膜放置半個小時。2、將香菜、蒜苗、韭菜等洗淨切碎備用，將熟羊肉切丁備用。3、將羊骨頭、羊雜碎放鍋裏，大火熬製兩個小時，將面片拉成...

1、介紹：面試時，首先要回答的就是需要自我的介紹，有時也需要一定的技巧，主要重點強調個人的專業以及學歷等等，還要附加上你的工作經歷，活動的經歷描述簡單，不要從頭到尾的把簡歷重複一遍，多找...

1、盆裏倒入麪粉，加入白糖，鹽，酵母，泡打粉，把糖，鹽和酵母倒在不同的角落，用手調勻。2、加入啤酒+溫水，開始活成光滑的麪糰，做包子，就搞軟一些，饅頭就可以硬些，喜歡軟饅頭也可以就弄軟一些。3、覆蓋...

1、用料：麪條300g、小蔥3根、生抽5、老抽2勺、白糖1勺、大蒜3粒。2、做法：（1）準備好所有食材。（2）蔥切長段，大蒜切片。（3）調醬汁：5勺生抽、2勺老抽、1勺白糖調勻備用。（4）熱鍋涼油，下入蔥段和蒜片，小...