關於爆雞手的科普知識

材料：鳳爪、幹辣椒、尖椒、花椒、蔥、姜、蒜、料酒、豆瓣、鹽,、胡椒粉、味精。做法：1、鍋內水燒開後，加蔥薑蒜、料酒，將鳳爪煮軟撈起瀝乾；2、新鮮紅綠尖椒切成小圈，幹辣椒切成小段；3、鍋中油...

1、材料：淨雞胗300克、水發木耳35克、玉蘭片25克、豆瓣蔥5克、薑末5克、香菜段15克、食鹽9克、味精3克、白醋4克、料酒5克、胡椒粉2克、水澱粉10克、明油10克。2、在雞胗打多十字花刀（菊...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：300克;雞蛋:1個;麪粉:50克;蒜：2瓣;黑胡椒：1克;辣椒油：1/2湯匙;料酒：1/2湯匙;醬油：1/3湯匙;白糖：1/2茶匙;食鹽：1茶...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：1塊;芝士片:2片;雞蛋黃:1個;麪包屑:2大勺;麪粉:1勺;食鹽：少許;黑胡椒粉：1小勺;炸雞粉：1大勺;植物油：適量;爆漿...

1、雞排從側面橫刀切開，不需要完全切斷，保證一邊是相連的。2、用鬆肉錘敲打雞排的正反面，把雞排的肉質敲鬆。3、敲好的雞排，加入料酒，生抽，五香粉，鹽，生粉，揉捏均勻，醃製20分鐘左右。4、醃好之後...

1、主料：雞胗、雞心、雞肝、雞血、雞腸。2、配料：生抽、辣椒，洋蔥，鹽，孜然，料酒，花椒粒，水澱粉。3、雞腸，雞胗，雞心洗淨全部切小塊，再加料酒和水澱粉醃製。4、雞血焯水後切成小塊。5、洋蔥，辣椒切...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料田雞：400克;蔥：5克;蒜：5克;幹辣椒：適量;生抽：適量;食鹽：5克;麻椒：適量;料酒：適量;植物油：適量;爆炒田雞的做法速凍田雞肉在...

1、原料：雞肉500克、蔥100克、姜20克、紹酒半湯匙、醬油3湯匙、糖2茶匙、黃醬1湯匙、高湯或水適量。2、將雞肉洗淨，切成3公分大小的塊；蔥切段；薑切片。3、將紹酒、醬油、糖、黃醬和高湯勾...

1、已醃製好的雞脯肉250g，黃瓜半根，紅蘿蔔半根，花生一把，料酒適量，豆瓣醬適量，薑絲適量，幹辣椒適量。2、黃瓜、紅蘿蔔切丁備用，醃製好的雞脯肉切成丁。3、熱鍋下油，放少許薑絲，放一把花生下油裏...

1、食材：雞胗8個，紅辣椒6個，青辣椒3個，姜1塊，小蔥1條，料酒2湯勺，雞精適量，鹽適量，蠔油適量。2、將新鮮的雞胗，用熱水多衝洗幾遍，然後切成片備用。3、在鍋裏放入涼水，將雞胗下鍋煮4到5分鐘。如果家...

1、主料：雞胗、幹木耳、鮮辣椒。輔料：蔥、姜、蒜、辣椒醬、食用油、料酒、糖、澱粉、鹽。2、洗乾淨的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入薑片、料酒、幹澱粉、鹽醃製十餘分鐘。3、醃製雞胗的...

1、食材：雞脯肉300克、藕100克、青紅椒各1個、姜、蒜、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清。2、青紅椒全部切丁，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。3、將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：400克;黃瓜:半根;雞蛋:1個;蔥：1段;甜麪醬：5茶匙;海鮮醬：1茶匙;番茄沙司：1茶匙;白糖：2茶匙;料酒：1湯匙;澱粉：適量;...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胗：適量;杭椒:適量;剁椒：適量;泡紅椒：適量;蔥：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：適量;食鹽：4克;老抽：5克;醋：少許;芝麻油：少許;色拉油...

1、雞腿洗淨備用。2、雞腿去骨。3、將雞腿肉厚的地方切幾刀，切段筋膜，用刀背拍鬆。4、將雞腿肉放入碗中，放鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，醃製最少半小時。5、將醃製好的雞腿肉展開，放芝士片。6、雞...

1、食材：青椒2個、田雞300克、紅椒1個、大蒜2瓣、姜1塊、幹辣椒2個、老抽1勺、生抽1勺、紫蘇適量、料酒1勺、蠔油1勺、白胡椒粉20克、韭花適量、香葉3片。2、田雞剝皮處理，沖洗乾淨，放入...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：400克;杭椒:50克;紅尖椒:20克;叉燒醬：適量;食鹽：適量;生抽：適量;色拉油：適量;香辣爆雞丁的做法雞肉洗淨、切丁...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胗：200克;芹菜：1根;泡紅椒：適量;料酒：適量;生粉：適量;白糖：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;色拉油：...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肝：適量;雞胗：適量;雞心：適量;香芹:1把;紅尖椒:4個;尖椒:4個;泡紅椒：6個;蒜：2瓣;姜：1小塊;郫縣豆瓣醬：1湯匙;老抽：少許;...

1、用料：澱粉兩勺，雞半隻，料酒兩大勺，生抽一大勺，鹽一小勺，姜一坨，大蒜6瓣，大蒜葉十根，辣椒6個，蠔油一大勺。2、冷水燒開把雞丁放入開水中過一次水，可以去腥，再放兩勺澱粉，一勺生抽抓一抓使之鮮嫩，放...

1、材料：雞胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、蔥1段、乾紅辣椒3只、花椒10粒、油。2、調料：醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、澱粉1匙、鹽少量。3、先炸花生米。...

1、配料：雞肉（雞胸脯肉或雞腿肉）200克，花生米50克，幹辣椒4只，花椒、蒜、醬油、醋、鹽、味精、料酒、鮮湯、姜、蔥、糖、澱粉2、先把雞肉拍鬆，再用刀切成1釐米見方的丁，花生米洗淨，放入油鍋炸脆，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞胸脯肉：1塊;麻辣花生:1袋;朝天椒:適量;姜：適量;蒜：適量;蔥：適量;花椒：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;澱粉：適量;老抽：適量;...

1、將雞塊，雞爪，洗淨剁成塊，涼水下鍋，加入蔥姜，料酒，煮三分鐘，撈出洗淨。2、將洗乾淨的雞爪雞塊控水備用，起鍋燒油。3、等油七成熱之後依次下入雞塊，煎至兩面金黃即可。4、將雞塊煎成金黃之後，加...

1、主料：雞胸肉300克、平菇50克、木耳100克、胡蘿蔔1塊、蔥1塊、蒜2顆。2、輔料：大豆色拉油30克、鹽1克、生抽2勺、澱粉1勺。3、做法：平菇洗淨，用開水焯熟，撈出，攥幹。4、木耳泡好，胡蘿蔔洗淨...