關於做蒜片的科普知識

1、西葫蘆1個，番茄2個，大蒜一頭，橄欖油適量，黑胡椒適量，食鹽半勺。2、準備食材。番茄和西葫蘆洗乾淨。3、將西葫蘆和番茄切成圓片。4、大蒜剝皮切成蒜片。5、把切好的西葫蘆和番茄整齊的碼...

1、藕去皮洗淨、切片，小黃瓜切片。2、鍋中放水、醋燒開，放入藕片焯熟。3、將藕片放入清水中拔涼後瀝乾。4、大蒜切碎，鍋中放油燒熱，放入蒜碎，小火煸香。5、將藕片和黃瓜片混和，放入醋、生抽...

1、豬肉切片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段；3、鍋中油熱後，放入豬肉片炒至變色，盛出備用；4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍...

1、取適量麪粉，然後一邊給面裏徐徐加水一邊將麪粉攪拌成絮狀。2、將加好水的面揉成一個光滑的麪糰。用半溼的蒸布蓋在麪糰上，醒半小時以上。3、麪條醒好後，擀成一個圓片。不要擀的太薄。4...

1、食材：蓮藕900克、五花肉400克、蔥15克、生抽20克、雞精10克、醋15克、將藕片去皮切片。2、將五花肉加料酒，生抽醃製。3、將五花肉壓入藕片中。4、將藕片上鍋蒸12分鐘。5、醬汁下鍋調...

1、食材：豬肝200克、蒜薹50克、大蒜4克、鹽2克、雞精1克、白糖2克、白醋3克、水澱粉10克。2、豬肝去掉白色的筋膜，洗淨。切成薄片，加一勺澱粉和一勺食用油，抓勻。3、加澱粉是讓豬肝口感更...

1、藕去皮洗淨、切片，小黃瓜切片。2、鍋中放水、醋燒開，放入藕片焯熟。3、將藕片放入清水中拔涼後瀝乾。4、大蒜切碎，鍋中放油燒熱，放入蒜碎，小火煸香。5、將藕片和黃瓜片混和，放入醋、生抽...

1、中筋麪粉500g加入240g左右水，和成麪糰。2、揉光揉圓後醒20分鐘。3、開始擀麪，壓平。4、擀成1mm左右後的面片。5、捲起，從中間切開。6、切成寬面片，煮熟撈出，可以下幾片綠菜。7、撈麪片出...

香蒜麪包片做法竅門：1、準備食材：麪包，適量；帕瑪森起司粉，1小匙；奶油，1大匙；香菜葉，1小匙；蒜泥，1小匙；鹽巴或黑胡椒粉，少許。2、將麪包切0.8公分厚的薄片,放在室溫風乾10分鐘；同時製作香蒜醬:奶油/香...

1、中筋麪粉500g加入240g左右水，和成麪糰。2、揉光揉圓後醒20分鐘。3、開始擀麪，壓平。4、擀成1mm左右後的面片。5、捲起，從中間切開。6、切成寬面片，煮熟撈出，可以下幾片綠菜。7、撈麪片出...

1、將黃鱔活燜,去內臟,脊骨及頭,用少許,鹽醃去粘潺,並放入開水中拖去血腥,切片,用精鹽、澱粉、糖、姜醃製。2、大蒜去根,洗淨,切段。3、起油鍋,下大蒜爆香,炒至八成熟,撈起,另起油鍋,...

1、食材：萵筍一根、蒜4瓣、鹽、食用油、香油。2、萵筍去皮，去根，去葉。3、萵筍切片，三毫米厚左右。4、燒一鍋熱水，加鹽和油，水沸騰後放入萵筍片焯水約2分鐘。萵筍一變色即刻撈出馬上衝冷水。...

1、豬肉切片，加生抽、料酒、水澱粉醃製十幾分鍾；2、蒜薹洗淨，摘去尖部，切小段；3、鍋中油熱後，放入豬肉片炒至變色，盛出備用；4、鍋中油熱後，放入幹辣椒炒香，再放入蒜薹，翻炒均勻，淋少許水，炒到蒜薹稍...

1、將蔥和蒜洗淨後，蔥切成粒。蒜剁碎。選擇較辣的青椒和紅椒，切成小圈。備用。2、麪皮的製作就和是餃子皮的製作過程是一樣的。假如沒有餃子皮的話，就可以用溫水和一點面，成型後切成面劑子...

1、食材用料：裏脊肉150克、蒜薹300克、鹽5克、料酒10克、生薑3克、生粉15克、生抽15克、食用油20克。2、蒜薹切成一寸段，裝盤備用，裏脊肉切成絲，裝碗備用。3、加入鹽，料酒，生粉，生抽，攪拌均勻，...

1、主料：豬肚200克、青蒜200克。2、調料：薑汁5克、黃酒10克、醬油3克、鹽4克、花生油30克。3、把青蒜剖開，切成3釐米長的段。4、豬肚煮熟斜批切成長方小片。5、燒熱鍋，放生油燒熱至油七八...

1、將黃鱔活燜,去內臟,脊骨及頭,用少許,鹽醃去粘潺,並放入開水中拖去血腥,切片,用精鹽、澱粉、糖、姜醃製。2、大蒜去根,洗淨,切段。3、起油鍋,下大蒜爆香,炒至八成熟,撈起,另起油鍋,...

1、食材：山藥大半根、蒜苗五六根、豬肉片一把、料酒一咕嘟、生抽一咕嘟、五香粉適量、鹽一點點、油自選。2、蒜苗收拾乾淨用刀拍鬆斜刀抹小段，山藥去皮洗乾淨。3、認真切成自己喜歡的片...

1、材料：豬肉250克、蒜薹150克、2個。A料：酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙；B料：鹽半茶匙、清水4大匙，少量水，澱粉。2、豬肉洗淨，切薄片，拌入調味料略醃。3、將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色...

1、主料：大蒜和豬肉。2、調料：鹽、玉米油、生粉、老抽、生抽、啤酒、肉類調料粉、薑絲。3、豬肉切片後加入醃料然後抓勻醃製15分鐘。4、大蒜切段。5、鍋中倒少量油，倒入醃過的豬肉片翻炒...

1、豬肉切成小片，用生抽、白糖、料酒、鹽把豬肉拌勻醃製幾分鐘。2、木耳提前泡發，洗淨撕成小塊備用。3、蒜苗擇好洗淨切成段。4、熱鍋倒冷油，下入蔥、薑絲、辣椒絲爆炒一下，肉片炒至變色，大...

1、食材：萵筍一根、蒜4瓣、鹽、食用油、香油。2、萵筍去皮，去根，去葉。3、萵筍切片，三毫米厚左右。4、燒一鍋熱水，加鹽和油，水沸騰後放入萵筍片焯水約2分鐘。萵筍一變色即刻撈出馬上衝冷水。...

1、前腿肉180克、蒜苗180克、蒜頭2瓣、玉米澱粉1小勺、鹽適量、雞精少許、醬油少許。2、做法：前腿肉切薄片。3、放入碗中加入醬油，玉米澱粉和1勺食用油，用手抓勻備用。4、蒜苗洗淨切段備...

1、取適量麪粉，然後一邊給面裏徐徐加水一邊將麪粉攪拌成絮狀。2、將加好水的面揉成一個光滑的麪糰。用半溼的蒸布蓋在麪糰上，醒半小時以上。3、麪條醒好後，擀成一個圓片。不要擀的太薄。4...

1、材料：黃瓜1根、大蒜2片。2、準備食材，將黃瓜、大蒜分別洗淨，切好，待用。3、熱鍋中倒油，將大蒜末倒進鍋中，快速翻炒。4、然後快速將黃瓜片倒入，混合翻炒，大火。5、翻炒了1分鐘左右，加一點水，蓋...