關於鴨腿燉的科普知識

1、原料：鹹鴨腿2只、幹黃豆100克、姜、幹辣椒、八角、大蒜1根。2、鹹鴨腿2只洗淨。3、黃豆提前泡發8-10小時。4、鴨腿斬成小塊，大蒜一根切碎、生薑切片、幹辣椒剪開、八角3個準備好。5、...

1、主料：鴨腿2個、胡蘿蔔20克、白蘿蔔1根、姜5克、香菜5克。2、輔料：花椒3克、八角3克、糖0.5勺、料酒0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。3、鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨白蘿蔔去皮...

1、主料：鴨腿2個、胡蘿蔔20克、白蘿蔔1根、姜5克、香菜5克。2、輔料：花椒3克、八角3克、糖0.5勺、料酒0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。3、鴨腿在清水中浸泡二十分鐘泡出血水後洗淨白蘿蔔去皮...

1、原料：鹹鴨腿2只、幹黃豆100克、姜、幹辣椒、八角、大蒜1根。2、鹹鴨腿2只洗淨。3、黃豆提前泡發8-10小時。4、鴨腿斬成小塊，大蒜一根切碎、生薑切片、幹辣椒剪開、八角3個準備好。5、...

1、鴨腿三個、姜1個、八角適量、桂皮適量、幹香菇十朵、水適量、鹽4克、味精2克、燒酒適量。2、做法：鴨腿切塊，洗淨。鍋燒熱，將所有材料放入鍋內。爆炒一下，再放入鹽，味精。炒至鴨肉變白色...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：2個;啤酒：1聽;八角：2枚;桂皮：1小片;幹辣椒：8根;花椒：10粒;香葉：2片;姜：1小塊;蔥：1節;大蒜：3瓣;生抽：30毫升;老抽：5毫升;白...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鴨腿：4只;蔥：2段;姜：1小塊;蒜：適量;八角：適量;花椒：適量;幹辣椒：適量;茴香籽：適量;丁香：適量;桂皮：2塊;香葉：3片;醬油：適量;冰...

1、山藥老鴨湯，準備胡椒粉，高度白酒，生薑片，山藥以及鴨肉，先把鴨肉放到冷水鍋中煮開焯水，加一些高度白酒以及生薑片，能達到去除腥味作用，血沫煮出來以後清洗乾淨，把鴨肉血沫沖掉，然後再放進鍋中，...

土豆燉鴨腿。食材：土豆、鴨腿、姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、山楂幹、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽。步驟：1、鴨腿洗淨後，放入冷水中，水量要沒過鴨腿至少4釐米，不要蓋鍋蓋，大火煮開後，用勺子...

1、鴨腿2個、土豆2個。2、鴨腿切成小塊洗淨，鍋中放入冷水和切好的鴨腿，大火燒開去除血沫撈出，備用。3、土豆去皮切塊，泡在水中，大蔥、姜、幹辣椒洗淨切好備用。4、將鴨腿放入鍋中，小火將鴨皮...

1、材料：鹹鴨腿2個，小蔥2根，姜幾片2、鹹鴨腿沖洗乾淨後，剁成塊放入稍淺點的盤子中。放上幾片薑片，倒入少許點料酒即可。3、電飯鍋中放適量的冷水，把盤子裏的鹹鴨腿隔水蒸40分鐘這樣，筷子能輕...

1、食材：鴨腿若干，雞醬適量。2、首先，將鴨腿洗淨拍幹。3、然後大火熱油，把鴨腿少許煎一下倒入雞醬。4、轉中小火把鴨肉悶熟可以適當加鹽調口味。5、最後，待鍋裏出很多汁水再開大火收汁即可...

1、鴨腿2個、土豆2個。2、鴨腿切成小塊洗淨，鍋中放入冷水和切好的鴨腿，大火燒開去除血沫撈出，備用。3、土豆去皮切塊，泡在水中，大蔥、姜、幹辣椒洗淨切好備用。4、將鴨腿放入鍋中，小火將鴨皮...

1、先將鹹鴨腿切塊摻水,(風吹日曬的,外面總有點不乾淨)萵筍去皮切滾刀塊,大蒜拍碎剝皮,生薑切片。2、辣椒切段備用。3、鍋裏熱油倒入鴨腿翻炒,下蒜頭和薑片一起炒至鴨肉兩面金黃加少許...

1、鴨腿洗淨，放入鍋中，大火燒開後，撇去浮沫，拿出備用。2、砂鍋放水，點火，然後放入蔥薑蒜、小茴香、丁香、花椒、八角、桂皮、香葉、甘草、香菇。待水開後，放入鴨腿。3、將家中備用的老湯倒入，...

1、主料：大鴨腿一隻西葫蘆胡蘿蔔。調味品：蒜瓣、花椒、桂皮、八角、薑片、冰糖、鹽。鴨腿加料酒焯水，撈起瀝乾,鍋中水倒出,鍋擦乾2、小火下鴨腿翻炒、不必放油,鴨皮的脂肪層非常肥厚。3、...

1、主料鴨血100g，南豆腐1塊，調料色拉油15ml，食鹽8g，醋5ml，蔥適量姜1小塊。2、鴨血洗淨切塊。3、嫩豆腐洗淨切塊。白菜洗淨切大塊。姜切絲。蔥切丁待用。4、鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入...

1、準備好所用食材;鍋燒熱,放少許油,放入雞腿煎。2、煎至雞腿微黃剷出,放少許油,加入八角、香葉、桂皮、辣椒。3、再放入蔥、姜,放入料酒、紅燒醬油爆香。4、倒入開水;燒開後加入煎過...

1、主料：鴨腿。輔料：蔥姜、桂皮、大料、植物油、老抽、冰糖、海鮮醬、料酒、排骨醬2大勺、生抽、糖、姜、蒜、白芝麻。2、鴨腿沿大骨剪開，剔去骨頭洗淨瀝乾水，或用廚房用紙抹乾水。3、鍋燒...

1、原料：1只鴨子、3根小蔥、1個生薑、適量鹽和雞精、5g大料。2、在購買鴨子的時候，最好讓店家宰殺好，這樣回家處理的時候就比較方便，把鴨子放到一個乾淨的盆子中，用清水反覆清洗，鴨子的內臟...

1、先將鹹鴨腿切塊摻水,(風吹日曬的,外面總有點不乾淨)萵筍去皮切滾刀塊,大蒜拍碎剝皮,生薑切片。2、辣椒切段備用。3、鍋裏熱油倒入鴨腿翻炒,下蒜頭和薑片一起炒至鴨肉兩面金黃加少許...

1、老鴨洗淨切塊，冷水下鍋，煮開後撈出；2、冬瓜去皮切塊，皮留着一起燉湯；3、薏米、陳皮和蓮子提前用溫水泡發；4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中，加清水沒過食材後小火煲1小時，加入...

1、雞腿沖洗乾淨放入水中焯至表面變色撈出用冷水沖涼。2、湯鍋內放入適量的清水，放入焯好的雞腿。3、放入生薑片和蔥段，倒入2湯匙醬油。4、加入1湯匙老陳醋，大火燒開，轉中小火慢燉。5、煮...

1、用料：老鴨1000克、鹹肉、雞油菌、生薑、黃酒、蟲草花、鹽、蔥花各適量。2、首先將老鴨洗淨剁塊、鹹肉切片洗淨，蟲草花、雞油菌泡發後洗淨備用。3、鴨肉和鹹肉片冷水入鍋，煮開後撈起洗...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料羊腿：1個;蔥：1段;姜：1塊;八角：2個;花椒：1撮;食鹽：適量;醋：少許;桂皮：1片;老抽：2勺;香菜：少許;料酒：適量;燉羊腿的做法羊骨先泡...