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發表於:2023-12-20
1、土豆、雞架洗淨改刀備用,蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。2、油鍋裏炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒,加入雞架炒香後加醬油、料酒,翻炒二三分鐘後倒入水後燜十五分鐘。3、十五分鐘後加入土豆塊,再燜十...
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發表於:2022-11-03
1、主料:雞架、土豆。2、配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒。3、土豆、雞架洗淨改刀備用,蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。4、油鍋裏炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒,加入雞架炒香後加醬油、料酒,翻炒二三分鐘後倒入...
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發表於:2022-11-03
1、主料:雞架、土豆。2、配料:蔥、姜、蒜、紅辣椒。3、土豆、雞架洗淨改刀備用,蔥、姜、蒜、紅辣椒改刀。4、油鍋裏炒香蔥、姜、蒜、紅辣椒,加入雞架炒香後加醬油、料酒,翻炒二三分鐘後倒入...
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發表於:2023-11-15
做法:1、香菇要先泡軟;2、如果想好吃,就先在鐵鍋裏放點油,將雞架切小放進去炒一下,同時放料酒(黃酒、白酒、啤酒也可以,去腥味),放鹽;3、變色後,放普通鍋內加水、香菇,胡椒,生薑片等自己想要的佐料...
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發表於:2023-06-25
1、把雞架剁塊焯水。2、焯出血水撈出備用,鍋中到適量油,放白糖炒糖色。3、顏色變深時倒入雞塊。4、放入蔥姜。5、放入花椒八角。6、放適量鹽。7、倒入莫過雞塊的水,蓋蓋兒,水開小火。8、土...
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發表於:2023-12-31
1、雞架竹蓀湯。這道湯簡單至極又不失鮮美,並有着豆苗和竹蓀的清香爽口。冬日主菜口味較重,飯後一碗湯,讓人滿足而又平靜。做法步驟是首先將清理過的雞架、小排和薑片放到涼水鍋中準備燒...
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發表於:2023-07-29
1、主料:雞骨架半隻。2、輔料:紅棗5、顆枸杞5克、桂圓5克、清水適量。3、首先把雞骨架切大塊洗淨放入燉盅,然後放入紅棗枸杞桂圓,再加入清水末過雞骨架。4、隔水燉3小時,關火出鍋即可。5、...
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發表於:2023-12-24
1、看雞老、嫩的情況決定燉煮時間,雞老多燉一點時間,雞嫩少燉幾分鐘。2、燉雞湯一般1~1.5小時就可以了,此後燉的時間越長,營養成分反而會逐漸降低。3、陶瓷罐之類的需要一個半小時,高壓鍋,燉...
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發表於:2023-12-28
1、煲雞湯前,可以把洗乾淨的雞,放入淘洗大米的水中浸泡十幾分鍾。這樣一來可以去除雞皮上的異味,二來又可以讓雞肉變得更鮮嫩。2、雞切塊,焯水撈出,薑切片備用。3、將雞放入鍋內加水,薑片,料...
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發表於:2023-07-28
1、雞架清洗乾淨,切掉油脂和雞脖子上的皮,然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右,泡出血水。2、雞塊煸炒至變色,倒入醬油和老抽上色,加飲用水(水漫過雞塊即可)煮一下雞塊。3、雞塊八分熟...
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發表於:2023-12-04
1、把雞殺好,清洗乾淨,尤其雞嘴處要衝洗乾淨,瀝淨水分。2、把雞斬成小塊,把雞腿整留下來,用刀劃幾道口子,易於入味。3、鍋中放油,加入花椒小火煸香,再加入適量的蔥薑蒜和紅椒炒香。4、倒入雞塊...
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發表於:2023-03-25
1、用料:三黃雞1只。2、輔料:胡蘿蔔1根、土豆1個。3、調料:姜1塊、八角2個、花椒20粒、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、辣椒(紅,尖,幹)2個、草果1個、植物油2湯匙、高湯適量。4、雞洗淨,...
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發表於:2019-11-28
這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料母雞:1千克;白砂糖:25克;冰糖:30克;香醋:25克;食鹽:5克;胡椒粉:2克;白胡椒:2克;八角:5克;桂皮:5克;花生油:75克;燉全雞的做法...
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發表於:2023-06-24
1、煮筒骨雞架湯的時候一定要一次性把水添加足,然後放在大火上煮開,之後轉中小火保持鍋中湯沸騰,中途一定不要加水。煮湯的時候千萬不能放生薑,但是可以放乾薑。2、煮湯的時候千萬不要放鹽...
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發表於:2023-07-29
1、主料:雞骨架半隻。2、輔料:紅棗5、顆枸杞5克、桂圓5克、清水適量。3、首先把雞骨架切大塊洗淨放入燉盅,然後放入紅棗枸杞桂圓,再加入清水末過雞骨架。4、隔水燉3小時,關火出鍋即可。5、...
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發表於:2023-12-15
燉烏雞是一道非常好吃的菜餚,這道菜口感鮮美,還能加入不同的配菜一起燉,所以風味獨特,不少人都非常喜歡吃。今天教大家燉烏雞怎麼燉好吃,用花菇作爲輔料,湯味更加鮮美。燉烏雞怎麼燉食材:烏雞...
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發表於:2023-12-31
1、雞架竹蓀湯。這道湯簡單至極又不失鮮美,並有着豆苗和竹蓀的清香爽口。冬日主菜口味較重,飯後一碗湯,讓人滿足而又平靜。做法步驟是首先將清理過的雞架、小排和薑片放到涼水鍋中準備燒...
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發表於:2023-12-06
1、用清水浸泡雞肉去除血水。在燉雞湯的時候,如果想要儘可能地保留雞肉裏面的營養的話就應該要注意,最好不要選擇焯水這一種方法來去除血水。不過雞肉裏面的血水會對身體健康造成一定的...
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發表於:2023-07-07
1、主料:蓮藕500克。2、輔料:豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)50克,春筍50克,栗子(鮮)100克,棗(幹)15克,蓮子100克,鴨頭100克,鴨翅500克,鴨骨500克。3、調料:大蔥50克,姜50克,鹽10克,料酒15克。4、做法:豬...
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發表於:2023-12-06
1、煲湯是用涼水的,因爲用開水下時,煲湯的肉一遇熱時,最外層蛋白質會馬上凝固,裏面層的蛋白質不能充分地溶解到湯裏,湯的味道不鮮美。2、宰活雞吃凍雞。買活雞自然不用說了,主要是爲了保證肉...
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發表於:2023-11-29
1買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內臟,斬成小塊。燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裏,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝乾水。雞塊用蔥姜,一勺料酒醃一下,去腥。2、把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水...
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發表於:2023-12-26
1、材料:鮮紅菇500克、母雞1只(約重1500克)。2、將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片。3、鍋內放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽,味精、白糖...
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發表於:2023-12-19
1、主料:土雞1只;輔料:鹽適量、料酒適量、紅棗適量、生薑適量、蔥適量。2、土雞一直洗淨,斬成小塊。3、準備紅棗兩顆,生薑一塊,小蔥。4、雞塊冷水入鍋,放入薑片,料酒飛水。5、煮沸後將浮沫撇...
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發表於:2023-11-20
雞塊放入鍋中,加入適量的配料小火燉30分鐘,時間到後往鍋中加入適量的紅棗,小火熬40分鐘,時間到後加入鹽再煮10分鐘即可出鍋,具體方法如下:雞放入鍋中煮切好雞放入鍋中,往鍋中加入適量的水,大火...
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發表於:2023-07-01
1、燉雞的時間一般1小時左右就可以了,時間再長營養成分反而會逐漸降低。燉雞湯的時間再長,雞肉中的營養成分也只有5%-10%溶解在湯裏,大部分營養還留在雞肉中,1-1.5個小時就比較合適,既能保...