關於菜肉的科普知識

1、小油菜洗淨焯水瀝乾。2、剁成末，擠出水分，擠出的菜汁留用。3、肉末中加入料酒、分次加入花椒水和擠出的菜汁，順一個方向攪打至粘稠，加入薑末、生抽、鹽、蠔油拌勻，最後加入蔥花、淋入1勺...

1、小油菜洗淨焯水瀝乾。2、剁成末，擠出水分，擠出的菜汁留用。3、肉末中加入料酒、分次加入花椒水和擠出的菜汁，順一個方向攪打至粘稠，加入薑末、生抽、鹽、蠔油拌勻，最後加入蔥花、淋入1勺...

1、小油菜洗淨焯水瀝乾。2、剁成末，擠出水分，擠出的菜汁留用。3、肉末中加入料酒、分次加入花椒水和擠出的菜汁，順一個方向攪打至粘稠，加入薑末、生抽、鹽、蠔油拌勻，最後加入蔥花、淋入1勺...

1、梅菜扣肉屬於廣東客家菜。2、當時蘇軾曾在杭州和惠州做官，在杭州時因爲修建蘇提，蘇軾爲了犒勞大家就發明了東坡肉，後來到了惠州後，就派人去杭州西湖學習廚藝，兩位名廚學成歸來之後，蘇東坡...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菜花：1個;豬肉：150克;胡蘿蔔:1根;色拉油：適量;食鹽：4克;生抽：5克;澱粉：少許;五香粉：適量;肉炒菜花的做法把菜花掰成小朵清...

1、蓮子雞丁材料：淨雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻，香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊，蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中...

1、主要食材：五花肉、東北酸菜。2、蔥薑切片，幹辣椒掰斷。3、花肉冷水下鍋，放入蔥姜段、和1茶匙料酒，大火燒沸。4、燒沸後撇去浮沫，繼續燒製。5、五花肉煮至能用筷子輕鬆扎透，取出切成大薄片...

1、首先我們準備好一棵新鮮的白菜，然後將其清洗乾淨，切成條狀。2、我們把蔥、姜、辣椒等切成段，放進碗裏，備用。3、接下來鍋中放入適量的油，然後倒入肉末翻炒，然後把蔥、姜、幹辣椒放入，炒香，...

1、主料：牛肉50克，芹菜200克。2、調料：醬油5克，澱粉10克，料酒、蔥、姜各2.5克，植物油15克，鹽5克。3、將牛肉去筋膜洗淨，切碎；用醬油、澱粉、料酒調汁拌好；將芹菜理好，洗淨切碎，用開水燙過；蔥去皮洗...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料榨菜：2個;豬裏脊肉：適量;胡椒粉：適量;水澱粉：適量;色拉油：適量;老抽：少許;料酒：1小勺;味精：少許;香油：少許;榨菜炒肉的做法...

1、食材：麪條一個，豬五花肉300g，泡青菜100g，清湯適量，熟菜油適量、蔥花適量，香油適量，味精適量，胡椒粉適量。2、將豬五花肉和泡青菜分別切成細絲。3、炒鍋置火上，放入熟菜油燒至七成熱，投入豬肉...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：適量;梅乾菜：適量;蔥：適量;姜：少許;食鹽：適量;雞粉：少許;老抽：少許;生抽：少許;花雕酒：適量;梅菜燒肉的做法袋裝梅菜...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬裏脊肉：100;香菇：5朵;榨菜：(袋裝)2袋;蔥：半根;姜：2片;水澱粉：1勺;胡椒粉：(白)1茶匙;料酒：1勺;香油：1茶匙;生抽：半勺;醬油：半...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：400克;豬大排:500克;酸菜:500克;姜：10克;蔥：10克;八角：適量;陳皮：適量;食鹽：適量;生抽：少許;酸菜白肉的做法鍋內燒...

1、帶皮五花凍肉500克、火腿棒骨1根、東北酸白菜1包、鹽1//2茶匙、味精少許、白胡椒粉少許。2、泡野山椒4根、小紅椒3根、京蔥1根、生薑5片、花椒1湯匙、香葉3片、八角2粒、桂皮1指長...

1、準備花菜600克、臘肉150克、蔥1根、蒜2瓣、鹽3克、生抽10毫升、蠔油10毫升。2、花菜切洗乾淨，用開水煮熟待用。蒜切末備用。3、臘肉提前蒸熟，把肥瘦兩部分分別切好。4、熱鍋上油，油熱...

1、食材：大白菜幫300g、韭菜1綹、豬瘦肉120g、蔥薑末少許、生抽2勺、澱粉1.5勺、醬油1勺、植物油適量、鹽適量。2、步驟：備好食材，韭菜擇洗乾淨，大白菜用幫多的部份最好吃，白菜切粗絲洗淨控...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料菜花：1個;五花肉：200克;朝天椒:1個;姜：5克;蒜：5克;蔥：5克;植物油：適量;食鹽：5克;生抽：5克;料酒：3克;菜花炒肉的做法菜花用鹽...

1、梅乾菜扣肉是浙江、江西地區的傳統特色菜餚。用連皮五花肉燒好後，再在碗裏放上醃製的梅乾菜。2、小貼士：選擇五花肉時，要選擇肉層黏合密實，最好是六成肥四成瘦。如有條件，應選用散裝的整...

1、食材：大白菜幫300g、韭菜1綹、豬瘦肉120g、蔥薑末少許、生抽2勺、澱粉1.5勺、醬油1勺、植物油適量、鹽適量。2、步驟：備好食材，韭菜擇洗乾淨，大白菜用幫多的部份最好吃，白菜切粗絲洗淨控...

1、大白菜1500克，豬肉250克，肉丸250克，豆腐150克，海帶150克，粉條幹150克，色拉油100克，食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，豆瓣醬30克。2、將白菜塊。海帶絲。粉條用開水煮軟，撈出待用。3、炒鍋上...

1、製作材料：芹菜2或3棵，瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。2、摘取芹菜杆，掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉，然後切成小段，瘦肉則切成小片，紅辣椒去籽切成小片。3、在鍋內多放點油，待油開後，將...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料香菜：1把;豬裏脊肉：1塊;色拉油：3湯匙;食鹽：半茶匙;生抽：3湯匙;蔥：5克;姜：5克;幹辣椒：少許;花椒粉：少許;澱粉：少許;香菜肉絲的...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料五花肉：250克;梅乾菜：100克;生抽：2勺;老抽：1勺;白糖：8克;食鹽：8克;蔥：2段;姜：3片;料酒：1勺;五香粉：5克;蜂蜜：10毫升;植物油：少...

1、梅菜扣肉屬於廣東客家菜。2、當時蘇軾曾在杭州和惠州做官，在杭州時因爲修建蘇提，蘇軾爲了犒勞大家就發明了東坡肉，後來到了惠州後，就派人去杭州西湖學習廚藝，兩位名廚學成歸來之後，蘇東坡...