關於炸油角的科普知識

炸油角會裂開的原因是油的溫度過高，因油角外皮是糯米做成的，就像炸湯圓時會爆裂一樣的道理。或者是製作時外皮搓得不緊，封口后里面空氣膨脹，就會爆開。建議油別太熱，炸兩遍，先過溫油，讓皮熟，冷...

1、燒開水，用開水燙麪，用筷子邊倒水邊攪拌，等麪粉全部成絮狀即可。面絮放涼後揉成麪糰，蓋蓋子醒發。2、開水泡粉條。然後炒雞蛋，可以多放油，調餡時就可以不用再加油了，雞蛋用筷子邊炒邊撥散，放...

1、主料：小麥麪粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量。稱量1000麪粉，準備9個雞蛋。2、將9個全蛋打散。3、將蛋液加入到麪粉中。4、加入適量的花生油(沒有稱量，完全憑...

1、燒開水，用開水燙麪，用筷子邊倒水邊攪拌，等麪粉全部成絮狀即可。面絮放涼後揉成麪糰，蓋蓋子醒發。2、開水泡粉條。然後炒雞蛋，可以多放油，調餡時就可以不用再加油了，雞蛋用筷子邊炒邊撥散，放...

1、燒開水，用開水燙麪，用筷子邊倒水邊攪拌，等麪粉全部成絮狀即可。面絮放涼後揉成麪糰，蓋蓋子醒發。2、開水泡粉條。然後炒雞蛋，可以多放油，調餡時就可以不用再加油了，雞蛋用筷子邊炒邊撥散，放...

1、準備主料：小麥麪粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量。稱量1000麪粉，準備9個雞蛋。2、將9個全蛋打散。3、將蛋液加入到麪粉中。4、加入適量的花生油(沒有稱量，完...

食材：麪粉750克、豬油150克、雞蛋4個、花生適量、芝麻2湯匙、白糖1湯匙、水適量。做法：1、將炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成餡料備用；2、將麪粉中加入豬油，打入雞蛋，加上適量的...

油角起泡可能是油炸過程中油溫過高造成的，油角的外皮是糯米做的，所以油炸後油角外面會有氣泡。另外，煎炸油角時，不要使用用過的油，否則在煎炸過程中會產生更多的泡沫。炸油角起泡有可能是因...

1、準備主料：小麥麪粉1000g、雞蛋9個；輔料：粗砂糖適量、花生蓉適量、花生油適量。稱量1000麪粉，準備9個雞蛋。2、將9個全蛋打散。3、將蛋液加入到麪粉中。4、加入適量的花生油(沒有稱量，完...

1、主料：土豆1個。2、輔料：油2勺、黑胡椒粉1匙、辣椒粉1匙、孜然1匙。3、調料：鹽少量。4、豆去皮，切滾刀塊，我用的土豆比較大，如果是小個的可以用兩個。5、把切好的土豆放入保鮮袋中，加入配方...

1、食材：麪粉300克、豬油100克、溫水120毫升、花生米200克、椰蓉100克、芝麻100克、砂糖200克、玉米油適量。2、香花生碎，白芝麻，椰蓉，砂糖一起拌勻。3、麪粉加入豬油跟溫水揉成軟硬適中的...

1、原料：長豆角約500克，麪粉100克，土豆澱粉100克，雞蛋1個，鹽適量，十三香適量，清水適量，食用油適量，麻辣鮮適量。2、將豆角洗淨對半切長短，然後在碗中加入麪粉，澱粉，雞蛋，鹽，十三香，清水，調成酸奶狀的面...

餃子皮可以炸到油角。油角皮材料：低粉1000克、豬油300克、雞蛋6只。油角餡：黑白芝麻共150克、炒花生200克、椰蓉100克、糖400克。做法：1、先把豬油和雞蛋拌勻，然後下粉揉麪，壓扁做成油角皮...

1、食材：長豆角400克、小長茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、醬油5ml。2、先把茄子切成條放少許鹽五分鐘。3、再把長豆角摘成段，放在開水中焯一下水再撈出來備用，焯水時先在水中...

1、主料：豆角300克、雞蛋一個、麪包糠100克、小麥粉150克、鹽兩克、胡椒粉適量、姜粉適量。2、豆角掐去兩頭，洗乾淨切段。3、雞蛋打散，放入鹽，胡椒粉，姜粉攪勻。4、豆角粘上小麥粉，在粘上雞...

1、原料：長豆角約500克，麪粉100克，土豆澱粉100克，雞蛋1個，鹽適量，十三香適量，清水適量，食用油適量，麻辣鮮適量。2、將豆角洗淨對半切長短，然後在碗中加入麪粉，澱粉，雞蛋，鹽，十三香，清水，調成酸奶狀的面...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料粉條（幹）：適量;麪粉：適量;雞蛋:適量;韭菜:適量;食鹽：適量;十三香：適量;花椒：適量;姜：適量;老抽：適量;料酒：適量;香油：適量;植...

1、主料：豆角300克、雞蛋一個、麪包糠100克、小麥粉150克、鹽兩克、胡椒粉適量、姜粉適量。2、豆角掐去兩頭，洗乾淨切段。3、雞蛋打散，放入鹽，胡椒粉，姜粉攪勻。4、豆角粘上小麥粉，在粘上雞...

1、主料：土豆1個。2、輔料：油2勺、黑胡椒粉1匙、辣椒粉1匙、孜然1匙。3、調料：鹽少量。4、豆去皮，切滾刀塊，我用的土豆比較大，如果是小個的可以用兩個。5、把切好的土豆放入保鮮袋中，加入配方...

1、食材：長豆角400克、小長茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、醬油5ml。2、先把茄子切成條放少許鹽五分鐘。3、再把長豆角摘成段，放在開水中焯一下水再撈出來備用，焯水時先在水中...

1、主料：土豆1個。2、輔料：油2勺、黑胡椒粉1匙、辣椒粉1匙、孜然1匙。3、調料：鹽少量。4、豆去皮，切滾刀塊，我用的土豆比較大，如果是小個的可以用兩個。5、把切好的土豆放入保鮮袋中，加入配方...

1、食材：豆角300g、雞蛋2個、小酥肉粉1包。2、豆角清洗乾淨，切段放入大碗中，加入兩個雞蛋，一小勺鹽，少量雞精和五香粉，一包小酥肉粉，一勺食用油，適量清水，讓豆角裹上面糊。3、鍋中倒油，五層油溫，...

1、食材：豆角300g、雞蛋2個、小酥肉粉1包。2、豆角清洗乾淨，切段放入大碗中，加入兩個雞蛋，一小勺鹽，少量雞精和五香粉，一包小酥肉粉，一勺食用油，適量清水，讓豆角裹上面糊。3、鍋中倒油，五層油溫，...

1、準備食材:豆角1小把，雞蛋兩個，麪粉半碗，十三香適量，精鹽三克，食用油少許。2、首先將準備好的長豆角一小把將其去掉根部，然後將其切成長段備用。做幹炸豆角的時候，可以提前將豆角過一下水，這...

1、主料：豆角300克、雞蛋一個、麪包糠100克、小麥粉150克、鹽兩克、胡椒粉適量、姜粉適量。2、豆角掐去兩頭，洗乾淨切段。3、雞蛋打散，放入鹽，胡椒粉，姜粉攪勻。4、豆角粘上小麥粉，在粘上雞...