關於油拌的科普知識

1、材料：萵筍200克，醬油、香油、米醋、鹽、味精適量。2、將萵筍去皮、去葉洗淨，從中間剖開後切成斜片，用少許鹽醃漬15分鐘，瀝去鹽水，加醬油、米醋、香油、味精，與筍片一起拌勻即可。3、特點：此...

1、主料：茄子1條（500克）。2、輔料：蒜頭2粒、小米椒3個、香蔥2根。3、配料：香油適量、食油適量、食鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、花椒粉適量。4、茄子切片，用食鹽、白醋水浸泡十分...

1、材料：萵筍200克，醬油、香油、米醋、鹽、味精適量。2、將萵筍去皮、去葉洗淨，從中間剖開後切成斜片，用少許鹽醃漬15分鐘，瀝去鹽水，加醬油、米醋、香油、味精，與筍片一起拌勻即可。3、特點：此...

1、主料：茄子1條（500克）。2、輔料：蒜頭2粒、小米椒3個、香蔥2根。3、配料：香油適量、食油適量、食鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、花椒粉適量。4、茄子切片，用食鹽、白醋水浸泡十分...

1、把豬油或者牛油放入鍋內加熱到融化,然後把切成絲的蔥段倒進去翻炒幾下。2、炒到每條蔥絲上都裹上一層油脂時轉小火,把蔥絲均勻在鍋裏攤開，用油熬煮蔥油絲至蔥絲變酥脆,蔥油基本收得...

1、材料：麪餅、蔥、蒜苗、油潑辣椒、鹽、糖、雞精、醬油、醋、香油、色拉油、清水。2、將麪餅均勻的切成4條、要製作寬面就要切寬一點。3、先將切好的面用手掌的勁或是擀麪杖壓薄一點，慢...

1、準備：米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、姜適量、洋蔥適量、青蔥適量。2、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋。3、以上食材熱炒約5分鐘，聞到香味即可。4、濾去配料。5、將醬油與...

1、食材：麪條65克、黃瓜絲50克、胡蘿蔔絲50克、蔥粒少許、蠔油1湯匙、芝麻油1茶匙。2、首先將麪條放入沸水中依包裝指示煮熟後瀝乾。3、加入蠔油、芝麻油拌勻；撒上蔥花及蔬菜絲即可。4、...

1、主料：麪條250g，香蔥適量。2、輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。3、步驟：小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。鍋內水燒...

1、食材：粉或是寬麪條、豬油，香菜、辣椒、大蒜。2、辣椒、大蒜洗淨，切碎，香菜洗淨切成小碎末。3、鍋裏放豬油，加熱，等油熱後關小火，待油稍冷切時再倒入辣椒、大蒜，炸香，倒入一小點冷水，加鹽、醬...

1、油條撕成方便入口的小塊兒，放進沙拉碗；2、小黃瓜洗淨，拍鬆，切成塊兒；3、黃瓜與油條混合；4、大蒜壓成泥，加入醬油、陳醋、香油和少許白糖，拌成蒜汁；5、將蒜汁加入油條和黃瓜中，拌勻；6、撒上幾粒...

1、如何自制超美味蔥香肉醬面：將豬肉切碎，最好選擇肥瘦相間的豬肉，吃起來比較香，香菇浸泡後，將香菇切成小丁。加入少許油，先放肉下去爆炒。肉炒到七成熟後，隨後放入香菇，繼續爆炒，將之炒熟。再...

1、油麥菜擇洗乾淨控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎。2、鍋中加入水燒開，加入油麥菜焯水大約2分鐘。3、蒜末放入盤子底部，撈出油麥菜過冷水後，用手擠去水份放入盤中。4、加入白芝麻、鹽、白糖...

1、食材：豬油，大料，蔥姜，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精。2、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。3、將煮好的湯汁倒...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪條（生）：500克;黃瓜:1根;胡蘿蔔:適量;蔥油：3大勺;辣椒油：適量;白糖：適量;醬油：適量;食鹽：適量;雞精：適量;白醋：適量;小蔥：適...

1、準備：米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、姜適量、洋蔥適量、青蔥適量。2、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋。3、以上食材熱炒約5分鐘，聞到香味即可。4、濾去配料。5、將醬油與...

1、麪條，油，老抽，雞精，鹽，蔥，麻油，鮮抽。2、水開，放些油和鹽，下面條煮熟。3、把麪條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。4、鍋裏油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。5、用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁...

1、食材：紅蔥頭適量、花生油適量、花椒適量、蔥花適量、精鹽、生抽適量。2、專業做法：選取紅蔥頭，就是根莖是紫紅色的小蔥。許多地方都有出產。別名很多，有火蔥、旱蔥、樓子蔥、藏蔥…等等...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料油條：1根;乳黃瓜：2根;蝦米:1小把;蒜：3瓣;醬油：3小勺;陳醋：2小勺;香油：1小勺;白糖：少許;黃瓜拌油條的做法油條撕成方便入口...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料涼皮：適量;香菜：適量;蒜：適量;食鹽：少許;生抽：適量;老抽：少許;醋：適量;白砂糖：少許;芝麻：適量;雞粉：適量;胡椒粉：適量;辣椒粉：...

1、準備香蔥，只需要蔥葉，把蔥葉切成稍微長一些的段。剩下的蔥白做其他菜的時候可以用。2、鍋裏面倒入稍微多點的油，等油微熱的時候加入八角和香葉。3、把香料炸到顏色幹黃，裏面的香味炸出...

1、熱鍋涼油放入除孜然以外的所有調料，小火熬製。2、鍋內蔥變金黃時放入孜然粒，注意要用小漏勺裝着放進去，這樣油裏雜質少，看着乾淨。3、孜然變色、味道散出即可關火，撈出所有調料扔到不要，...

1、蔥油拌麪熬製醬油應該小蔥切成寸段，將蝦米用溫水浸發，炒鍋內放油，用小火將小蔥段慢慢煎，當蔥色開始變黃，表皮呈微微的虎皮色時，加泡發好的海米煸炒一下，加少許鹽，繼續煸炒至有濃郁的蔥香味...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料麪粉：適量;蝦乾：(開洋)適量;小蔥：適量;食鹽：4克;生抽：5克;黃酒：少許;白糖：2克;色拉油：適量;橄欖油：適量;開洋蔥油拌麪的做法...

1、主料：麪條250g，香蔥適量。2、輔料：生抽2ml，老抽2ml，油適量，鹽少許。3、步驟：小蔥洗淨，生抽和老抽1:1混合備用。將香蔥切段，蔥白部分不要，冷油下鍋，待蔥段煎至焦黃後下生老抽混合醬料。鍋內水燒...