鱷梨的果核能吃嗎

鱷梨核能吃。鱷梨的果核主要成分是油脂、蛋白質、脂肪、纖維素、水分、維生素和礦物質等，跟其果肉成分相似，是可以食用的。鱷梨果核可蒸熟食用，吃起來味道清香，帶有濃郁的奶香味，只是最裏層帶有一些苦澀味，建議拌蜂蜜或白糖食用。

鱷梨果實爲一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。鱷梨通常生食，不常用來烹製。在西式烹飪中，人們經常是將其簡單地切成兩半後用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調味。鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式，鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用時用不鏽鋼刀將鱷梨切成兩半，如果肉粘在覈上，向反方向輕輕一擰，然後用刀一撥或用勺舀出即可。用於烹飪時鱷梨應最後放入。