納豆是什麼做的

1、納豆是由黃豆透過納豆菌發酵製成的豆製品，具有粘性、氣味較臭、味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值，富含維生素K2，提高蛋白質的消化吸收率，具有一定的保健作用。製作工藝起源於中國秦漢時期，由禪僧從秦漢傳播到日本。

2、最古老的納豆製法是用稻草將蒸熟的黃豆裹起來，然後用沸水消毒，保持40度左右的溫度放置一天，稻草上的枯草桿菌，也就是通常說的納豆菌，會令黃豆發酵，併產品黏稠的絲狀物，這個東東就是納豆美味的來源。