1、檸檬雞爪用米醋。
2、米醋是使用優質大米、高粱釀造,香氣純正、口味酸甜,而檸檬雞爪屬於酸中帶有一點鮮甜味道的食物,所以米醋非常適合用來醃製檸檬雞爪。米醋的顏色爲玫瑰紅色,比白醋顏色深,同時又沒有陳醋顏色深,醃製的檸檬雞爪顏色濃郁卻又不過於厚重,看起來會更加有食慾。