關於什麼魚適合燉湯的介紹

1、鯽魚、黑魚、鱅魚適合燉湯。

2、鯽魚：鯽魚湯的功效是補虛、除羸、開胃、益氣和通乳，是老弱病患和產婦牀邊常見的補品。

3、黑魚：黑魚湯是術後恢復常見的補湯，據說食用黑魚對傷口恢復有好處。

4、鱅魚：一般選用現殺的活魚燉湯，只要選得鱅魚不差，燉出來湯鮮美不說，魚肉還帶有股甜味。

5、魚湯，素以鮮美爲貴，而用於做湯的魚以鱖魚、鯽魚味道最佳。鱖魚和鯽魚都是淡水魚類，肉嫩、質細、營養價值高、出湯率高，特別適合病人、老人和產婦食用。