烹飪油的儲存方法

1、避光儲存。光會促進食用油產生遊離基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到櫃子裏，避光儲存。

2、密封儲藏。油脂會與氧氣發生自動氧化，所以食用油宜密封儲存，擰緊蓋，越少接觸空氣越好。

3、買小桶，勤更換。開啟蓋子的食用油放置時間越長，越容易壞，所以食用油儘量買小包裝的，勤更換食用油。