辣椒怎麼看辣不辣

1、形狀。如果尖椒比較直，而且顏色呈現爲綠色，說明辣椒中的辣椒素含量較低，辣椒口感不辣；而如果辣椒彎曲，且尾部尖尖的地方顏色比較深色，則說明辣椒比較辣。

2、手感。選購辣椒的時候，先用手輕輕捏一下辣椒，如果感覺辣椒質地較爲堅硬，肉質較厚，說明辣椒比較辣，反之如果辣椒的肉質較薄。

3、外觀。辣椒外形較直，表面帶有的明顯的光澤，且沒有裂紋的辣椒辣度適中，而且這樣的辣椒比較新鮮，適合食用。