關於不辣的科普知識

紅燒茄子的做法食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、澱粉、鹽、醋、蒜、雞精1、茄子洗淨切成小塊，放入乾淨的盆中，放一小勺鹽，醃製10分鐘左右；2、調製料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少...

1、食材用料：魚丸100g、蝦餃100g、五花肉100g、火腿腸50g、藕50g、小白菜50g、姜適量、蒜適量、蔥適量、香菜適量。2、製作方法：（1）準備齊全食材，姜蒜切片。（2）鍋內倒水，大火燒熱。（3）沸騰後，放入...

1、工具/原料：大白菜、洋蔥、江米麪、生薑、大蒜、鹽、白糖、味精、料酒。2、選大白菜，最好是圓白菜，將老幫去掉，切成兩半也行，四半也行。用半斤鹽均勻抹在白菜上，最好能將菜葉中間也抹上，放...

1、原料：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克。2、調料：醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）。3、先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質。4、將一個個的龍蝦用刷子刷洗...

1、在炒青椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。然後就是油溫不要太高（剛翻滾爲宜）。2、炒青椒的時候記得去掉籽，烹飪時間不宜過...

1、可以在韭菜餃子中加入其他蔬菜中和部分韭菜的辣味；2、韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，而韭菜所含的硫化物需要一定的溫度和時間纔可以分解完，所以要減少韭菜的辣味則需要蒸煮...

一、把洋蔥泡在冷水裏。洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋蔥冷凍在冰箱裏。你可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裏冷...

如果辣椒比較直，而且顏色呈現爲綠色，說明辣椒中的辣椒素含量較低，辣椒的口感不辣；如果辣椒彎曲，且尾部尖尖的地方顏色比較深色，則說明辣椒比較辣。辣椒（拉丁文名：CapsicumannuumL.）茄科、辣椒屬...

1、涼拌豆腐準備食材：蔥，蒜瓣4個，香油適量，醬油適量，食鹽適量，十三香適量，豆腐一塊（根據人數來定量）。做法：蔥切成蔥花，蒜瓣可以搗成蒜泥，或者是切成末都可以，豆腐切成丁，用一個小盆盛放，然後是把輔料...

衆所周知，洋蔥是一種很好的養生食材，營養價值豐富，但切洋蔥可不是個簡單的事情，稍不注意就會辣到眼睛，其實這是一種很常見的現象，不必過於擔心，但這個時候眼睛會很難受很不舒服，那麼切洋蔥辣眼...

1、白蘿蔔去兩頭，切成大薄片；胡蘿蔔切絲；黃瓜切成蘭花型（先把黃瓜直着剖成兩半，然後斜着切四刀，不要切斷，第五刀切斷）2、在加工好的原料中加少許鹽醃三十分鐘（鹽千萬不要放多了，否則影響口感）3、...

1、刀口沾水。最簡單的方法就是切洋蔥時，刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來說，只需要讓刀口稍微溼潤一點兒，切洋蔥就能輕輕鬆鬆啦。2、在水裏切。如果你刀工不是那麼好的話，小編建議你取...

一、把洋蔥泡在冷水裏。洋蔥先去皮，中間切塊，提前20分鐘左右用冷水浸泡，切塊時不會辣。二、把洋蔥冷凍在冰箱裏。你可以提前把洋蔥放進冰箱冷藏。如果你需要它們，你可以把它們放在冰箱裏冷...

1、紅燒雞翅。食材：雞翅中260克、雞翅根260克、小蔥3根、大蔥1根、薑片3片、八角2個、桂皮1小片、香葉3片、冰糖5顆、白糖2勺、生抽1/3小碗、老抽1茶匙、鹽適量、料酒1碗。做法：雞翅洗淨...

1、食材：黑魚1條、酸菜300克、蔥適量、姜5片、蒜頭6瓣、香菜1顆、花椒適量、孜然粉適量、白糖1勺、鹽1小勺、雞精適量、花生油3勺、白芝麻適量、麻油適量。2、準備材料:黑魚一條,酸菜一...

清香型白酒喝着不辣。清香型白酒:亦稱汾香型，以山西汾酒、浙江同山燒、河南寶丰酒等爲代表。它入口綿，落口甜，香氣清正。清香型白酒特點的標準是:清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨。清香...

1、炒辣椒前將辣椒放入熱水中焯一下，就一點不辣了，就是我們常說的燙一下。2、在炒辣椒之前把它們放入鹽少許稍微醃製3~5分鐘，乾的也可以多醃製幾分鐘，其他調料按個人愛好也可以不放。3、炒...

1、先將洋蔥切碎，可以在切之前將洋蔥放入清水中浸泡一會兒，這樣切的時候不會辣眼睛，將切好的洋蔥在冷開水或者冰水中泡15-20分鐘，期間還要更換幾次水，浸泡後再撈起瀝乾水分，加一點鹽、陳醋攪...

1、主食類，如巨無霸，麥香雞，麥香魚，吉士漢堡，吉士蛋堡，麥香豬柳蛋，雙層吉士漢堡，麥香豬柳蛋，板燒雞腿漢堡，黑椒雞腿珍寶三角；2、小吃類，如蘋果派，菠蘿派，香芋派，紅豆派，薯條，扭扭薯條，麥樂雞；3、湯類，如蔬...

1、辣椒裏面含有辣椒素.辣椒素是讓人感到辣的原因.。辣椒的辣椒素含量不一樣，品種不一樣，辣的程度也就不同。2、辣椒中含有一種稱爲辣椒素的物質，能夠刺激面板和舌頭上感覺痛和熱的區域，使...

1、榨花椒油：鍋內倒入油放入花椒，轉小火，不時用勺子翻動，炒出香味微微冒煙，撈出花椒粒扔掉，倒出花椒油晾涼備用。2、芝麻醬：芝麻醬倒入碗內，加入清水，攪拌混合均勻。3、大蒜洗淨切末，花生米20g按...

1、原料：腸衣適量，豬瘦肉6斤，肥肉4斤。2、精瘦肉、肥肉切丁，將蔥、姜、鹽、料酒等合在一起拌勻醃製一下。醃製之後的肉用來做臘腸是最好不過了，喜歡吃麻吃辣的還可以添加一些辣椒粉和胡椒粉...

1、多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。甜能遮蓋並干擾辣味，酸可以中和鹼性的辣椒素。2、覺得太辣了，蘸點醋、喝碗冰涼的甜飲料、來塊涼爽的水果都很有用。3、先把辣椒切成你想要的形狀，最後...

1、涼拌豆角。2、材料：豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油。3、豆角要選擇細長的，嫩的，籽越小豆角越嫩。4、豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段。5、用沸水焯菜的竅門是在...

1、主料：牛裏脊、青椒、香菇。2、輔料：小蔥、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬。3、牛裏脊、香菇分別洗淨，切丁；小蔥和姜去皮，洗淨，切碎末。4、鍋內放入少許油，燒熱後，放入蔥末和薑末爆出香味。5、把...