螺螄粉過期了1個月還能吃嗎

螺螄粉過期一個月不可以吃。食品如果超過保質期，就會發生一系列的化學變化，產生對身體有害的物質。因此，過期食品不可以食用，以免對身體造成危害，平時要多注意飲食搭配，多選擇膳食纖維含量高和高蛋白的食物。

食品過了保質期就不能吃了嗎？

過了保質期的食品不能再銷售，必須下架。但是過了保質期的食品不等同於有害食品。食品過了保質期之後發生的主要變化是感官品質的變差，但仍可以繼續食用，比如某些果汁、飲料以及一些脂肪含量不高的乾糧穀物製品等。而有些食品過了保質期後可能會導致安全隱患，如微生物超標、重金屬超標、過氧化值超標，如一些冷藏的食品、金屬罐裝的食品、油炸食品等。

並不是一過保質期就不能食用，只是口味、風味上有些差別，大家沒有必要過於恐慌。超過保質期的食物也不等於變質、不能吃甚至有毒，這需要視情況而定。一些食品過了保質期也是可食用的，只是品質和營養會發生某種程度的降低，卻不會產生安全問題。但出於對生活質量及安全隱患的考慮，仍建議使用保質期內的食品。保質期內的食品安全性和口感無疑是最好的。