如何選最好的海蔘

海蔘因爲高蛋白的營養成分，慢慢被人們熟知。海蔘的體內還含有大量的氨基酸、維生素和化學元素，海蔘體內含有的人體所需的營養物質營養物質高達五十多種，所以現在會有很多人選擇用海蔘來補充身體所缺失的營養。市場上面買海蔘的人羣增多了，市場上也就出現了一些質量參差不齊的海蔘，怎麼才能夠在這些參差不齊的海蔘中選到合適的海蔘呢？跟着小編來了解一下吧！

一、看體型

一頭海蔘的體型是否完整端正，就決定了這頭海蔘的新鮮程度和它的品質與質量。如果有出現體型不完整的海蔘，那就是商販把腐爛地方去除後的海蔘，這種海蔘中含有一些病變留下的微生物細菌，食用容易對人體產生不適，所以不建議挑選。

二、看水分

大部分不沿海的城市所買的海蔘往往都是風乾的海蔘，風乾後的海蔘營養物質並不會有很大的影響，但是因爲海蔘的價格昂貴，所以有一些不法的商販會在海蔘中摻入過多的水，使海蔘增加重量從而牟取暴利。而海蔘中的水分增加後便會使海蔘中的微生物大量的繁殖，不利於海蔘的存放和保質，所以一頭好的海蔘水分應該是在百分之十五以下，纔是最好的海蔘。

三、看大小

一頭海蔘成長的過程中營養汲取是均衡的，所以海蔘的的大小是均衡的。一些商販會想提高海蔘的重量，所以會在海蔘的腹部填充沙子、鹹鹽來增加海蔘的重量，這時候海蔘的腹部便會鼓起，這樣的海蔘的就是不夠好的，好的海蔘大小均勻，腹部中無沙粒等其他東西的。