如何快速化凍

1、要比較快速的給食材解凍，還可以把肉塊放到器皿里加入常溫水即可，這是在去一些細食鹽撒進器皿，這樣把肉浸泡幾分鐘，在把肉塊翻動幾下，幾分鐘就可以使用了。

2、要快速解凍肉塊，還可以用微波爐配合解凍。就是把凍肉塊放到敞口容器內，放到微波爐內進行反覆加熱，不可一下加熱太長時間。這個方法應該是很快的了。

3、把凍得特別堅硬的肉塊解凍前，考慮建怎樣使用，然後再想辦法解凍，這是在肉塊周圍的凍解開之後，就可以一小塊一小塊的向下切了，是肉塊越來越小，這樣一層一層剝離，也是很快的。