紫甘藍要怎麼吃可以減肥

1、紫甘藍洗淨，中間切開，去掉根部，切成細絲。

2、尖椒，胡蘿蔔切絲，香蔥，蒜，小米辣切碎備用。

3、鍋燒熱，加入鮮胚玉米油，七成熱時加入蔥蒜小米椒爆香，再加入尖椒和胡蘿蔔絲，翻拌均勻加入紫甘藍，加入一勺白醋(加少許白醋防止加熱後紫甘藍變黑紫色)大火煸炒一分鐘即可，加入鹽，雞精調味盛出，清炒紫甘藍就做好了。

4、紫甘藍性味有點偏寒，所以脾胃虛寒，消化不良的人不適合生吃。炒紫甘藍時要大火快炒，迅速出鍋，不要加熱太久。