臘腸蒸熟後如何儲存

1、新灌製的香腸不需要蒸熟，掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後放入冰箱冷藏或冷凍，建議冷凍儲存。

2、不切成拇指指甲的大小，可切成細條，但不建議絞碎成末，口感會變。

3、調味後，只要保證完全拌勻，就可直接灌製；如果有時間，也可醃製2小時或更長時間後再灌製。

4、可用灌製香腸的機器製作，如果沒有，可剪下一個口徑大的飲料瓶口部，將腸衣套在瓶口上，用筷子幫助，將肉灌入即可。