如何讓鐵鍋變不粘鍋

1、把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。

2、手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。

3、在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了，煎魚或者水煎包都不粘鍋啦。

4、如果覺得每次炒菜前都要重複以上動作太麻煩，有一個進階版辦法，在清洗乾淨的鐵鍋內倒入少量白醋，開中火持續加熱到接近滾燙後關火。