1、剪螺螄的小技巧:用鉗子把螺尾斬掉,不但會清洗的更乾淨,還有助於調料入味。而且吃的時候會更加方便一些。
2、在清洗螺螄的過程中要注意挑出死掉的螺螄,因爲死螺螄是不可能洗乾淨的,而且很有可能已經發臭了。