嘬田螺技巧

1、吃田螺要有一點技巧，並一點也不文雅，用食指和拇指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫“欲擒故縱”，再把螺體轉過來，把頭部放入脣裏用力一吸，整個螺肉便丟進口裏，細細品味。

2、在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

3、海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

4、田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。消化功能弱者、老人、兒童應少吃，有過敏史、瘡瘍患者、胃寒者忌食。