如何處理鱸魚

1、首先把鱸魚的魚鰭部分煎掉，因爲有魚鰭在，魚鱗不好刮掉。

2、把鱸魚肚鰭部份剪掉，尾鰭也剪掉，這樣才能刮的更方便。

3、刮鱗儘量靠近鱸魚下巴，也就是魚鰓這邊刮，如果魚鱗會彈起，可以加一點水就不會彈了。

4、尾巴底端鱗片比較多，要仔細刮乾淨，然後沖洗一下。

5、接着處理內臟，從肛內的地方，開始剪開，剪深一點，一直要剪嘴巴，全部剪斷。

6、把內膜剪開，看到裏面黑黑骨，這些都是魚腥味的來源，一定要刮乾淨。然後把魚沖洗乾淨即可。