菠菜一般從一開始種植下去需要多久就可以吃了

1、春菠菜：開春後氣溫回升到5OC以上時即可開始播種，3月爲播種適期，播後30-50天採收。

2、夏菠菜：5-7月分期播種，6月下旬-9月中旬陸續採收。

3、秋菠菜：8-9月播種，播後30-40天可分批採收。

4、越冬菠菜：10中旬-11月上旬播種，春節前後分批採收。

5、菠菜屬耐寒蔬菜，種子在4℃時即可萌發，最適爲15-20℃，營養生長適宜的溫度15-20℃，25℃以上生長不良，地上部能耐零下6-8℃的低溫。

6、菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高溫長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。