燒麥裏的糯米可以用大米代替嗎

燒麥裏的糯米可以用大米代替嗎？讓我們一起了解一下吧。

燒麥裏的糯米可以用大米代替。

燒麥要求內餡鮮香，口感軟糯，一般正宗的糯米燒麥用的米是糯米，如果家裏沒有糯米的話，用平時吃的大米也是可以的，只是口感不同，因爲大米黏性不如糯米好，做出來的口感會偏硬一些，可能沒那麼好吃。

拓展：糯米燒麥用什麼糯米好

南方的燒麥很多都是糯米餡的，將糯米煮成飯，然後與洋蔥、香菇、火腿腸等食物一起做成燒麥餡，包入燒麥皮即可。用來做燒麥的糯米主要有長糯米和圓糯米兩種，那麼糯米燒麥用哪種糯米比較好呢？

製作糯米燒麥的話，用長糯米或是圓糯米都是可以的，長糯米和圓糯米兩者本身並沒有什麼營養區別，主要是粘性不一樣，長糯米顏色呈粉白、不透明狀，黏性強，而圓糯米是白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米，所以可以根據自己的喜好來決定。

一般來說，喜歡口感比較軟糯一些的燒麥，那麼就可以選擇長糯米；若是喜歡口感偏硬一點的，則可以選擇圓糯米。

大米燒麥的做法和配料

食材配料：

大米200g、餃子皮200g、香菇5朵、胡蘿蔔一根、玉米半根。

製作方法：

1、大米浸泡10小時，然後放入模具（也可以用其他容器）蒸30分鐘，蒸的時候米里也可以放一點水。

2、將胡蘿蔔和香菇都切成小丁，玉米粒剝下來。

3、鍋裏放油，先把蔬菜丁炒一下，然後把米飯倒進去一起炒。放自己喜好的酌料調味。

4、把餃子皮擀薄一點，再把做好的米餡包進去，不要封口。

5、上鍋蒸10分鐘即可吃。

小貼士：

如果覺得大米做成的燒麥不夠軟黏，可適當在拌料的時候放一些澱粉或麪粉，能增加粘稠度。