幹山藥和鮮山藥的區別分析

1、幹山藥和鮮山藥的區別主要表現在食用口感和用途上，一般來說，日常生活中食用的主要是鮮山藥。

2、幹山藥和鮮山藥相比，食用口感自然是更差的，因爲缺少水分，但是便於儲存，生活中多用作中藥。

3、鮮山藥又分爲面山藥和脆山藥兩種，主要區別表現在食用口感上。一般來說，面山藥的皮較薄，味香微甜，食用起來有點像地瓜，久食不煩膩；脆山藥食用起來脆脆的，質感更好，水分更加充足。