炒四季豆要不要過水

1、不需要焯水。

2、做法：材料包括：四季豆200g、牛肉150g、鹽少許、水少許、蒜頭少許、油少許。把準備好的四季豆洗淨摘段，放一旁備用。然後使用菜刀把牛肉切絲，蒜頭拍散，放一旁備用。鍋內放油加熱，放入蒜頭快速翻炒。然後往鍋內放入準備好的牛肉，快速翻炒。等待牛肉七分熟時盛出，放入盤中備用。鍋內放油加熱，放入蒜頭和四季豆，用鏟子快速翻炒。然後鍋內放入牛肉，鹽和水，蓋上蓋子燒。四季豆熟後盛入盤中，這樣就完成了。