花雕和黃酒的區別

花雕酒是黃酒的一種，黃酒中包含了花雕酒。花雕酒是中國黃酒中的奇葩，選用上好糯米、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。

根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳爲貴，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

黃酒是一種以稻米爲原料釀製而成的糧食酒，屬於米酒，是世界三大釀造酒之一，黃酒屬於我國漢族民族特產，是唯一產自我國的酒種，具有極高的營養價值。

黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒，在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍，在南方則普遍用稻米作爲原料釀造黃酒。