怎麼做辣子雞丁|家常辣子雞丁的簡單做法

1、主料：雞丁60克、蔥段5克、幹辣椒2克。

2、輔料：姜2克、蒜3瓣、料酒1毫升、姜粉2克、鹽3克、澱粉3克、油50毫升、花椒1克、生抽3毫升、糖1克、白芝麻1克。

3、蔥5g切成段，姜2g切成片，蒜3瓣切成片。

4、在雞肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，鹽2g，澱粉3g。

5、起鍋在鍋中中倒入50ml油，放入雞丁60g小火炸兩分鐘，大火炸至金黃。

6、另起鍋，倒入幹辣椒2g，花椒1g,倒入蔥段、薑片、蒜片，倒入雞丁，生抽3ml，鹽1g，糖1g，撒上白芝麻1g。

7、大火收汁，出鍋即可。