十三香調味料怎麼使用

十三香龍蝦調料配方是八角、肉桂、小茴香、乾薑、山柰、肉豆蔻、砂仁、草果、木香、高良薑、陳皮、丁香、花椒。製作十三香時原料須充分曬乾或烘乾，粉碎過篩而且越細越好。每種原料應該單獨粉碎，分別存放。將其裝在無毒無異味的食用塑料袋內，以防香料回潮或走味兒。

如何製作十三香龍蝦？

食材

小龍蝦200g

五香粉50g

香菜20g

蒜蓉50g

蔥絲10g

薑絲10g

料酒20g

油10g

生抽20g

鹽10g

雞精5g

方法/步驟

1

小龍蝦用清水洗淨，香菜切段。

2

鍋中倒油，放入蔥絲、薑絲、爆香後放入小龍蝦。

3

倒入五香粉、料酒，翻炒均勻後加入水，放鹽、雞精、生抽，大火收汁後，出鍋撒上香菜即可。