1、百年老樅屬於烏龍茶。老縱水仙是武夷巖茶當家品種的四大名樅之一,是烏龍茶的代表。老樅水仙的縱味分爲苔蘚味、糉葉香和木質味,因爲產量較少極爲珍貴,一般採用密封常溫的方法儲存。
2、該品種的茶樹已有100年的樹齡,從茶幹到茶莖都佈滿綠色的青苔,一幅歷經滄桑的樣子,雖然老樅樹高枝茂,但產量並不高,而且對所生長環境有極高的要求,因此百年老樅就顯得極爲珍貴。