百年老樅武夷巖茶

百年老樅武夷巖茶是指在武夷山區發現的上百年的老茶樹，其採摘的茶葉經過加工後形成的巖茶。

武夷巖茶是福建武夷山特有的一種茶葉，以其獨特的巖骨香氣、黃金滋味而著名。百年老樅武夷巖茶更是變形了巖茶的香味和品質，所以它的價格也相對較高。

百年老樅武夷巖茶的特點是：茶湯香氣濃郁、滋味醇厚甘甜、滑爽不澀、耐沖泡、茶葉色澤金黃、葉底鮮豔綠嫩，有露齒花韻和蜜香回味。

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百年老樅屬於什麼茶

百年老樅屬於烏龍茶。老縱水仙是武夷巖茶當家品種的四大名樅之一，是烏龍茶的代表。老樅水仙的縱味分爲苔蘚味、糉葉香和木質味，因爲產量較少極爲珍貴，一般採用密封常溫的方法儲存。

1、烏龍茶

百年老樅屬於烏龍茶，是半發酵茶。老縱水仙是武夷巖茶當家品種的四大名樅之一，是烏龍茶的代表，茶葉葉質綿軟，沖泡後茶湯滋味醇厚甘香，湯水順滑，有突出蘭花香和樅味。

2、縱味分類

老樅水仙的縱味分爲苔蘚味、糉葉香和木質味。苔蘚味是茶樹樹幹青苔留下的味道，百年老縱大多數都有苔蘚味，糉葉香又叫做糙米味。老樅水仙是武夷巖茶中唯一的喬木型品種，因此最爲本質的味道就是木質味，這也是老縱茶的特點。

3、儲存方法

老縱茶產量不高，極其珍貴，通常採用常溫密封儲存的方法。普通老樅在存放一年後，茶香會轉化爲淡淡的乾果香氣，滋味更加的豐富醇厚，存放越久茶葉品質越好。一般存放三年的茶葉味道回甘明顯，喉韻悠長。

百年老樅屬於什麼茶

屬於水仙閩北烏龍茶。

1、老樅水仙的概況簡介:

老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久。原來自水吉之大湖，傳發現於祝仙洞下，故名爲祝仙，因當地“祝”與“水”同音，後習慣稱爲水仙至今。

老樅水仙作爲武夷巖茶的當家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質綿軟，養生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙爲水仙茶中極品。

2、老樅水仙的形態:

老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。

老樅水仙屬武夷巖茶製作的工藝與巖茶大徑相同，老樅水仙屬於中輕焙火味醇清香。老樅水仙外形緊實、條索狀；顏色多爲色澤烏綠潤帶寶色；幹茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

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老樅冬葉屬於什麼茶

水仙茶

百年老樅一般是指水仙茶，屬於烏龍茶中的武夷巖茶品種。武夷巖茶的代表茶有大紅袍、肉桂茶與水仙茶，其中有香不過肉桂、醇不過水仙的說法。

水仙茶是一種喬木型茶樹，樹齡可以達到上千年。百年老樅屬於烏龍茶百年老樅是指樹齡達數百年的老樅茶，一般指的是水仙茶，屬於武夷巖茶，是烏龍茶中的代表品種。武夷巖茶有三大著名茶類，

分別是大紅袍、肉桂茶與水仙茶，並素有“香不過肉桂、醇不過水仙”的美譽。

百年老樅屬於什麼茶類品牌

百年老樅指的就是樹齡再60-100年左右的茶樹，很多品種都是有這個概念的，比如紅茶、青茶等，不過用“樅”取名的話，還是多見於烏龍茶之中。百年老樅多分佈在武夷山國家級自然保護區之中，是那種原生態的野茶，

一般來說，百年老樅指的就是樹齡再60-100年左右的茶樹，很多品種都是有這個概念的，比如紅茶、青茶等，不過用“樅”取名的話，還是多見於烏龍茶之中。

百年老樅多分佈在武夷山國家級自然保護區之中，是那種原生態的野茶，分佈海拔多在1500-1800米的地區，是指那些有着100年樹齡的老樹。

百年老樅的功效與作用

1、明目提神：百年老樅中富含維他命、咖啡鹼，是天然的視覺增敏劑，還可以使中樞神經高度興奮，達到明目和提神的作用。

2、保護牙齒：百年老樅茶葉之中的含氟量也是比較高的，是人體所需的重要微量元素，有利於預防牙齒損傷，達到保護牙齒的作用。

百年老樅茶怎麼喝

百年老樅茶的製作，一般會經歷採摘、揉捻、發酵、過紅鍋、煙燻、復焙等多個步驟，是比較複雜的，大體上可以分爲初制和精製兩道工序。

百年老樅在沖泡的時候最好是使用100℃的沸水進行沖泡，茶和水的比例在1：50左右，最後採用環壁注水的方法進行沖泡，注意沖泡時間在10-15秒左右即可。

漲知識：何爲老樅，何又爲樅味

老樅主要是根據茶樹的“年齡”得名一般指五六十年以上樹齡的茶樹,100年以上樹齡的稱爲百年老樅,老樅與一般的幼齡茶樹具有較大的區別而採用老樅茶樹鮮葉製成的茶品,具有獨特的“樅味”。

具體表現爲木質味、青苔味、糉葉味,同時具有厚、滑、甘、醇等顯著特點。

雲霧山澗的漫射光,溪泉流水浸潤，正是老樅茶樹生長之處，遠離城市紛紛擾擾的生長環境,賦予了老樅的古樸與穩重。給老樅水仙帶來悠遠之感，它似看透紅塵的智者，品味平靜歲月的流逝。我們都知道，萬事萬物皆有自然規律，茶樹亦是如此。當茶樹生長樹齡不斷增長時，會被周圍的環境所影響表面附着青苔、苔蘚等,這也是樅味獨特口感的來源之一。

老樅茶樹顯著的品種特色即是“樅味”

樹齡越久“樅味”越顯，山場環境不同，製茶人不同，茶表現出來的“樅味”各不相同、各有特色。老樅水仙是武夷巖茶的當家品種，也是水仙茶中的上品，茶湯滋味濃醇厚重，口感順滑又兼具陳茶之味，同時還帶着一股很柔的蘭花香，茶味十分獨特。

那麼何爲“樅味”

樅味一般出現在喬木的樹種上，現在已知的樅味有:

青苔味:老樅樹的樹齡較大，樹於上佈滿了青苔，故會出現青苔味。

木質味: 是茶樹本身品種所有的味道，經過時間的沉澱，在老樅茶樹上體現的更加明顯。

糉葉味: 是由茶樹所在的茶場形成的地域香，會根據環境氣候的不同，微微有所變化。

樅味是老樅茶顯著的品質特點，樹齡越久越明顯。雖然原料固然重要，但加工工藝也是非常重要的。

如果想做出帶有“樅味”的的老樅茶，還是要根據採摘的標準、茶樹的生長環境、製茶師的技術等。

根據不同的生長環境和製茶師的技術不同，製出的茶也是各具特點的，風格不同。

老樅水仙屬於什麼茶，武夷巖茶老樅水仙的功效與作用

老樅水仙是一種烏龍茶，也是武夷巖茶的一個重要品種。在武夷山人眼裏，茶樹年齡在60多歲以上叫老樅，這是一種很有特色的茶樹，也是一種重要的茶樹，就是古茶樹中的一種。老樅水仙沒有一絲雜味，清和，茶湯中又有骨刺，即巖茶特有的味道；由於樹齡較長，茶湯的木質味特別明顯，回甘快。

老樅水仙是產於中國武夷山的一種特殊茶葉品種，是武夷山岩茶中的一種，也是栽培了幾百年的傳統名茶。這種茶葉葉質肥厚，條索肥壯，色澤多呈綠褐色，沖泡後湯色暗黃，香味誘人。

老樅水仙屬於什麼茶

老樅水仙是中國著名的茶類之一，是武夷山岩茶的一種，據其栽培歷史已有數百年之久，與大紅袍、肉桂等茶類並稱其爲“半發酵茶”，其加工工藝應屬於烏龍茶。

老樅水仙不僅是烏龍茶中的精品，也是水仙茶中最好的一種，它的茶質柔軟，茶香濃郁，並且沖泡後味道甘醇，口感順滑，具有淡淡的蘭花香，它有一種很好的茶香，它有一種很好的茶香。

老樅水仙的功效與作用

1、預防心血管疾病

老茶鹼和咖啡鹼的含量均較高，這些鹼性成分經人體吸收後可減少動脈內膜質斑塊含量及血管的脆性，加強了毛細血管通透性和血管壁的韌性。

同時茶多酚也可以清除血液中的膽固醇和脂肪，降低血液粘稠度，常喝青茶可以保護心血管，預防心血管病變。

2、去除口臭

老樅水仙有一股濃烈的茶香，人們喝完茶後，就會讓這種茶香留在口內，而其所含的茶多酚在口腔中也可消滅口腔內的細菌和病毒，防止異味的滋生。

有人認爲用老發水仙泡的茶湯來漱口，既可以防止口腔發炎，又可以消除口臭。

3、預防癌症

老樅水仙含有多種天然抗腫瘤成分，並且可以阻止體內亞的生成，並且可以降低黃麴黴素的活性，可以阻止這些有毒物質對人體細胞產生傷害，防止細胞癌變。

常喝可以降低癌症發病率，預防癌症惡化。同時，它也可以提高人體的抗病能力，提高人體的免疫力。

武夷老樅是什麼味道呢

老樅水仙一般分正巖和其它地區老樅。吳三地屬於洋莊鄉，非正巖，但乃是高山，老樅水仙聚集地，現在也很有名。

至於樅味,收集了一些說明：

古樵：

老樅水仙的表現形態在我看來，有三種：一是苔蘚味，這是因爲老樅水仙樹齡較長，樹幹上長了很多青苔，而有的茶農在做茶時會突出表現這泡老樅水仙的苔蘚味。大多數老樅都有苔蘚味。二是種葉香，或者說糙米味，這裏的說法就有好幾種了，有的說這味是這泡老樅水仙的山場味，有的說正巖的老樅水仙做的好都有這味。三是木質味。因爲水仙可以說是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質的味道就是木質味，因此很多水仙泡到最後都會出木質味，而好的老樅水仙會從開始幾泡就出木質味，並且持續下去，木質味從始至終。

水仙，大多數喝它的茶友看重的是它湯水的醇厚，武夷茶農曾經告訴過我：武夷巖茶醇厚不過水仙，霸道不過鐵羅漢。。。。。。因此，品老樅水仙，我覺得重點是品它湯水的醇厚，品茶湯在口中的轉化，品一泡茶每一衝的變化，品一泡茶在口中留下的東西，品味它的回甘生津，好的老樅水仙在口中至少會有三轉。香氣（包括蓋香，水香，底香），滋味（包括表現形態，巖韻，苦澀等）。而我認爲，水仙包括老樅水仙，最高境界就是樸素。

正巖老樅，木質味+巖韻。

吳三地老樅，因吳三地海拔較高，老樅水仙多帶有高山味，其老樅水仙大多表現爲高山味+苔蘚味+糙米味。

注：在一泡老樅水仙中，三種表現形態並不定只表現一種，有可能三種都有，也有可能是一種或兩種。

糙米味,木質味喝起來的感覺，要用語言描述有點難，大概說一下：糙米味，有點象我們市面上賣的發芽糙米的味道，或者是水稻剛打下來就拿去脫谷，抓一把放在鼻下聞，那時聞的味道，但雜味較多。

木質味，就是到鋸木場去，抓一把剛鋸下的木屑聞，聞到的味道就類似木質味，但要是幹木頭鋸下的木屑。也有茶友說是把幹木頭剖成兩半，聞木頭中間的味道

什麼是老樅水仙？

老樅水仙一般是指五六十年以上樹齡的水仙茶樹，在巖骨花香的基礎上突出蘭花香和樅味，抓老樅的樅味，主要有三味：木質味、青苔味、糙米味。

老樅水仙屬武夷巖茶，製作的工藝與巖茶大徑相同，老樅水仙屬於中輕焙火味醇清香。

老樅水仙外形緊實、條索狀；顏色多爲色澤烏綠潤帶寶色；幹茶香馥郁、老樅味。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特徵，葉脈浮於葉面之上。

老樅水仙茶的樅味：

（1）苔蘚味：這是因爲老樅水仙茶樹齡較長，樹幹上長了很多青苔，而有的茶農在做茶時會突出表現這泡老樅水仙茶的苔蘚味。大多數老樅都有苔蘚味。

（2）棕葉香：或者說糙米味，這裏的說法就有好幾種了，有的說這味是這泡老樅水仙茶的山場味，有的說正巖的老樅水仙茶做的好都有這味。

（3）木質味：因爲水仙可以說是武夷巖茶品種中唯一的喬木型品種，而喬木型品種茶最本質的味道就是木質味，因此很多水仙泡到最後都會出木質味，而好的老樅水仙茶會從開始幾泡就出木質味，並且持續下去，木質味從始至終。

老樅紅茶屬於什麼茶

老樅紅茶屬於紅茶類，老樅是指樹齡至少50年以上的茶樹，老樅紅茶多采摘古老茶樹的鮮葉並按照正山小種的加工工藝製成的紅茶，老樅紅茶的產區在福建省的武夷山市，主要在武夷山國家自然保護區內，這裏海拔較高，雲霧繚繞，古木參天，適宜茶樹的生長，百年老樅茶樹基本生長在這裏。

老樅紅茶屬於紅茶類，老樅是指樹齡至少50年以上的茶樹，老樅紅茶多采摘古老茶樹的鮮葉並按照正山小種的加工工藝製成的紅茶。

老樅紅茶的產區在福建省的武夷山市，主要在武夷山國家自然保護區內，這裏海拔較高，雲霧繚繞，古木參天，適宜茶樹的生長，百年老樅茶樹基本生長在這裏。

老樅紅茶的功效與作用

老樅紅茶中含有豐富的維生素、微量元素和咖啡鹼，具有提神明目，固牙護齒的功效，而老樅紅茶中的兒茶素能夠減少輻射傷害，對心腦血管類疾病有很好的療效，茶葉中的維生素C能夠降低膽固醇含量，分解脂肪，也是很好的減肥保健飲品。

老樅紅茶茶怎麼喝

老樅紅茶加工要經過五道程序，一是萎調，採摘後的鮮葉要先晾曬，主要功能是減少鮮葉中的水分；二是揉捻，使茶清在外力作用下細胞破損，茶汁流出；三是發酵，一般採用熱發酵方法，將揉捻過的茶胚置於竹簍內壓緊蓋上厚布進行發酵；四是炒制，將發酵過的茶葉放入紅鍋中高溫炒制；最後是復火，炒制後的老樅紅茶進行烘焙減少含水率。

老樅紅茶一般採用煮制的方式飲用，將開水倒入茶壺中，然後加入適量的老樅紅茶，加火煮至沸騰，待水滾30秒左右，紅茶就煮好了，茶湯清麗，香味濃郁，老樅紅茶也可以與生薑、玫瑰等一同煮制。

老樅是什麼意思？

老樅是茶葉的名字，老樅水仙是武夷巖茶中之望族，栽培歷史數百年之久。單樅茶，是在鳳凰水仙羣體品種中選拔優良單株茶樹，經培育、採摘、加工而成。

老樅水仙與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質綿軟，養生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙爲水仙茶中極品。

老樅水仙茶可改善面板過敏、預防老化、美白細膚、防止牙垢與蛀牙、能夠溶解脂肪達到減肥瘦身的功效,抗腫瘤、預防老化，可用來消除危害美容與健康的活性氧。

老樅水仙茶的特點：

一、口感特點

武夷山老樅水仙茶，品質優異，上等，爲歷史名茶，屬於是武夷山岩茶中的其中一個品種，因產地環境的獨特性，所以促使了武夷山水仙茶擁有獨有的“巖韻味”。

其外形茶葉條索肥壯緊結勻整，葉端皺褶扭曲，如同是蜻蜓頭；葉片色澤青翠黃綠，油潤有光澤，內質香氣濃郁，悠長，“巖韻”特徵非常的明顯；

沖泡後，整個茶湯顏色都非常的純淨，湯色橙黃，鮮豔；且滋味濃厚甘醇，爽口回甘；也就是在整個品飲過程中，可以明顯的感受到那獨特的“巖韻”味道，並且喝起來的口感非常的爽口，清心宜神，心曠神怡。

二、品質特點

武夷山老樅水仙茶的品質特點，獨具風格；只需要用心的去觀察，非常容易就辨認出來的。其外形肥壯，緊結；色澤綠褐油潤，並且帶點寶色。

部分葉片背面有沙粒感，葉基主脈扁而寬，香氣高銳，並且還有獨特的蘭花香，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色紅豔明亮，有耐沖泡的特點。多次沖泡後，葉底依然軟亮，葉邊緣紅點鮮紅。

以上內容參考  百度百科-老樅水仙