擂棗爲何叫擂棗

1、擂棗是酸棗擂制而成，又稱醬果 酸棗粒 是江西湖南的地方特產，具有酸甜可口，增加食慾的功效。

2、酸棗粒也叫擂棗這個名字和製作過程有關，擂有研磨的意思，製作的過程中，南酸棗蒸過後冷卻用筷子或棍子研磨，使骨肉分離，這一步是一個擂制的過程，所以酸棗粒又叫擂棗。