喝擂茶的禁忌

1. 孕婦忌喝：孕婦吃喝時需要注意食物的安全和衛生，而擂茶屬於高糖高蛋白的營養飲品，在懷孕期間需謹慎食用，特別是在孕早期和孕晚期忌喝。

2. 糖尿病患者忌喝：擂茶中含有大量的糖分和咖啡因，容易導致血糖的快速升高和波動，而糖尿病患者需要控制血糖穩定，不宜喝擂茶。

3. 體重過重的人忌喝：擂茶含有大量的蛋白質和卡路里，容易使人攝入過多的熱量，導致體重增加，對於體重過重的人來說，需謹慎食用。

4. 高血壓、心臟病患者忌喝：擂茶中含有咖啡因，能夠刺激中樞神經系統，加速心率，使血壓升高，對於高血壓、心臟病等疾病患者來說，需避免飲用。

5. 骨質疏鬆患者忌喝：擂茶中含有大量的蛋白質和磷，容易導致鈣質流失，加重骨質疏鬆，對於骨質疏鬆患者來說，需控制攝入量。

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女性經期間不宜飲用擂茶，否則會引起痛經現象，擂茶不宜服用太多，適量飲用才能給身體帶來好處，起到保健的作用。

擂茶的藥用功能比較多，可以潤腸通便、補肺益氣、祛熱解暑、驅寒健脾等，一般人羣都能飲用擂茶，但對於來月經的女性來說，不宜飲用擂茶。女性在來月經時，身體本身就很脆弱，需要注意保暖，並且不能吃生冷的食物，而擂茶屬於寒性的，因此不宜服用，可以等月經走了之後，再飲用擂茶。

擂茶需要用熱水沖泡飲用，如果再放入點芝麻滋味更加香甜可口。喝擂茶一定要趁熱喝，還要慢嚥，這樣才能品嚐出茶的口感。堅持飲用擂茶能養顏保健、清肝明目，還起到提神醒腦的作用。擂茶還有多種用途，如在茶中加入少許胡椒，便起溫中散寒之作用，對胃寒體弱、夜尿頻密者有神效。

對於小孩子來說，不宜飲用擂茶，一般成年人可以飲用，正常體質的人都能飲用，但不可過度飲用，每天控制好用量綠應魯。擂茶只當作一般飲品，如果想當藥用的話，可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗等一起煮。

擂茶的功效及禁忌 擂茶的功效及禁忌是什麼

擂茶的功效及禁忌：

1、據驗證，擂茶具有祛熱解暑、驅寒健脾、疏肝理腸、潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、理氣調中、止咳化痰、提神醒腦、清肝明目、滋陰壯陽之功效，且具有養顏保健，風味獨特，老少皆宜。

2、不過，如果你想減肥，喝擂茶是沒有幫助的。並且，雖然擂茶是一種養生茶，但再好的東西也要注意適量，擂茶也一樣，喝太多也可能會引起身體不適。同時，經期女性禁喝。女性來月經時，身體很脆弱，需要注意保暖，不能吃生冷的食物，而擂茶性寒，所以不能喝。

3、擂茶又名三生湯，起源於古代中原，主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。一般以大米、花生、綠豆、茶葉、生薑等爲原料，用擂鉢搗爛成糊水後用開水衝，再加上炒米，清香可口的擂茶既成。

客家擂茶孕婦能吃嗎

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等爲原料.這些原料中只有茶葉不適合給孕婦食用。其他的都是可以吃的,並且客家還有一個風俗是懷孕的孕婦吃的越多，養出的嬰兒越白胖。適量吃就好。

女性經期間不宜飲用擂茶，否則會引起痛經現象，擂茶不宜服用太多，適量飲用才能給身體帶來好處，起到保健的作用。

擂茶的藥用功能比較多，可以潤腸通便、補肺益氣、祛熱解暑、驅寒健脾等，一般人羣都能飲用擂茶，但對於來月經的女性來說，不宜飲用擂茶。女性在來月經時，身體本身就很脆弱，需要注意保暖，並且不能吃生冷的食物，而擂茶屬於寒性的，因此不宜服用，可以等月經走了之後，再飲用擂茶。

擂茶需要用熱水沖泡飲用，如果再放入點芝麻滋味更加香甜可口。喝擂茶一定要趁熱喝，還要慢嚥，這樣才能品嚐出茶的口感。堅持飲用擂茶能養顏保健、清肝明目，還起到提神醒腦的作用。擂茶還有多種用途，如在茶中加入少許胡椒，便起溫中散寒之作用，對胃寒體弱、夜尿頻密者有神效。

對於小孩子來說，不宜飲用擂茶，一般成年人可以飲用，正常體質的人都能飲用，但不可過度飲用，每天控制好用量。擂茶只當作一般飲品，如果想當藥用的話，可添加如細葉金錢、艾葉、小葉客食碗等一起煮。

糖料病人是否能吃擂茶

可以，擂荼分甜和鹹兩種。儘量不要吃太甜

擂茶怎麼吃 客家擂茶的做法

擂茶，又名三生湯，是客家民族的一種特色小吃。擂茶已經流傳了很多年，具有消暑氣，清熱解毒的功效。那麼怎麼製作客家擂茶呢。

擂茶怎麼吃

一、吃清茶：入席後，在每人面前放一個小碗，碗中放上一團“腳子”。“腳子”調入碗中後，再用煨壺衝下一碗老開水。壺要提得高，水要衝得快，讓水在碗裏衝成漩渦，使“腳子”在漩渦中自然衝勻。 壺停水住，隨着碗裏冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣衝出來的擂茶，被當地人稱爲“清水擂茶”，如您工作勞累，出汗很多者，以此方法喝熱茶，包您立即解渴，身心舒暢。 

二、加料吃茶：先將米香或米鐺放入中型碗約1/3，再以勺舀茶湯入碗中加至七分滿，再加入撥完皮的熟花生，在加入各種炒青菜，炒豆子等配菜即可食用，食之，莫不令人咋舌，嘖嘖稱讚是人間美味。 

三、擂茶拌飯：以半碗飯，加入各種青菜配料，再用勺舀茶湯混合食用，如此吃得飽又吃得好。

客家擂茶的做法

1、首先需要準備的是口徑約50釐米且內壁有粗密溝紋的陶製擂鉢和山楂木或油茶樹幹加工製成的約85釐米長的擂棍，以及炒熟的花生、茶葉、芝麻、薄荷。 

2、把茶葉、芝麻和花生倒入茶鉢裏，爲了研磨得夠細，需要先加入少量的開水。一人固定住擂茶鉢，另一人用雙手握住擂茶棍，按順時針方向研磨裏面的食材。兩人可輪流研磨。 

3、擂的時候，一般可以夾在大腿間或者放在長條凳上，用腿夾着，或者由另一個人扶着，磨得越細越好。 

4、差不多擂好的時候，加入幾片薄荷葉，這是爲了增加香氣。大概一共花15分鐘就研磨好了。 

5、把適量的熱開水慢慢地倒入研磨好的擂茶漿，一邊倒一邊攪拌，最後再加入適量的鹽。

喝擂茶注意事項 

1、在擂茶時，應選擇非油炸、未調味的堅果，且遵照國人飲食指南的建議，每日堅果種子類的攝取量控制在1份左右，相當於1個免洗湯匙，或8至10公克的份量，種類越多樣越好。留意食材的儲存，尤其是花生容易受到黃麴毒素的污染，應儲存在陰涼乾燥的地方。 

2、擂茶因綠茶粉中含有咖啡因，會刺激中樞神經興奮，不建議在下午4點以後食用，以免可能影響晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用，能提供活力;可以當作點心或空腹食用，但不宜當作正餐，以免蛋白質和膳食纖維攝取不足或失衡。

擂茶是什麼

擂茶是茶和一些配料組成的茶類飲品，通常產於客家，客家擂茶的做法很多，基本都是用茶做主體，輔以芝麻，金盞菊花，白菊花，甘草等物品，這樣做出來的茶味道十足，並且由於用的是好茶，做出來的擂茶也是回味十足，帶有菊類的清香，十分的好喝。

喝客家雷茶有什麼好處和壞處

客家擂茶品種繁多。它可因四季氣候的變化，人體狀況的不同而製作，既有去乏解渴的功用，也有防病健身的療效。據中醫驗證，常喝擂茶，有防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃等功效。配料稍加變化，則妙用無窮。加魚腥草、霍香、陳皮等擂成的，能祛溼防暑，曰防暑擂茶；加上鳳尾車、佩蘭葉、銅錢草等擂成的，具有清熱解毒的功效，曰清熱擂茶。凡此種種，不一而足。喝擂茶無壞處！

喝擂茶可以加紅糖嗎

可以的。

擂茶的好處頗多, 酒足飯飽之後喝口擂茶，可感油膩盡退，滿腹舒暢。據驗證，常喝擂茶有防風祛寒、清肝明目、潤肺健胃等功效。但不建議多喝。

補充： 顧名思義，就是把茶和一些配料放進擂鉢裏擂碎衝沸水而成擂茶。不過，擂茶有幾種，如福建西北部民間的擂茶是用茶葉和適量的芝麻置於特製的陶罐中，用茶木棍研成細末後加滾開水而成；廣東的揭陽、普寧等地聚居的客家人所喝的客家擂茶，是把茶葉放進牙鉢（爲吃擂茶而特製的瓷器）擂成粉末後，加上搗碎的熟花生、芝麻後加上一點鹽和香菜，用滾燙的開水沖泡而成；湖南的桃花源一帶有喝秦人擂茶的特殊習俗。是把茶葉、生薑、生米放到碾鉢裏擂碎，然後衝上沸水飲用。若能再放點芝麻、細鹽進去則滋味更爲清香可口。喝秦人擂茶一要趁熱，二要慢嚥，只有這樣纔會有“九曲迴腸，心曠神怡”之感。

常德民俗桃花源喝擂茶

喝擂茶，是桃花源獨有的風俗。無論是炎熱的夏季，或是寒冷的冬天，這裏的百姓一般不吃中午飯，而是擺上一桌擂茶；家裏來了貴客，也要擺上一桌擂茶。

擂茶是用生薑、生米、生茶葉擂制而成，所以擂茶又名“三生湯”。做押茶的時候，先將上述3種原料（米必須用水泡脹）放在擂鉢中用木棒擂製成槳，稱“擂茶腳子”。這木棒非山楂木不可。用山楂木擂搗，可以在擂茶中留下一股淡淡的持久的香味，也可使“腳子”日久不腐。

衝擂茶、喝擂茶也有許多講究。入席之後，總在每個人面前放上一隻小碗，碗中放上一團“腳子”。“腳子”以半調羹爲宜。“腳子”調入碗中後，再用煨壺衝下一碗老開水。壺要提得高，水要衝得快，讓水在碗裏衝成漩窩，使“腳子”在洲轉的水中自然衝勻。壺停水住，隨着碗裏冒出的氤氳熱氣，飄散出一股股特有的香氣。擂茶必須趁熱而喝，最好是開水剛剛衝下，熱氣來不及散開的時候喝上一口這時頓覺心胸開郎，肝脾舒適，肚裏留下一股消散不盡的香氣。然後再細品慢嚥，辣辣的，鹹鹹的，澀澀的，漸漸嚐出其中的滋味。等到一碗擂茶落肚，您已是筋骨舒適，神情悠然了。

擂茶由來已久，據傳起於東漢。那時候，朝廷有一位被封爲伏波將軍的名將馬援，晚年奉命進擊武陵壺頭山，路過烏頭村（即桃花源一帶）。時值盛夏，想不到瘟疫流行，將士病倒了數百人，馬援自己也染上了瘟疫。他只得下令在山邊的石洞屯兵，派士兵去尋醫問藥。這裏的一位老婆婆見馬援軍紀嚴明，所到之處，秋毫無犯，非常感動，便自願獻出了祖傳祕方：用生薑、生米、生茶葉擂製成槳，然後衝上沸水，讓士兵每日當茶飲用。染病的服此湯後，病情大減，慢慢就好了；健康的服用此湯後，也避免了瘟疫的傳染。

這種傳說有的涉及到劉備，有的涉及到諸葛亮、張飛，但更多的卻是提到馬援。劉備和諸葛亮到沒到過烏頭村，無可稽考；張飛取武陵雖到過烏頭村，但沒留下瘟病流行的記載，唯有馬援一說可見於歷史的記載。這裏也有馬石（室）、伏波洞、馬王廟、馬王溪等歷史遺蹟和紀念性山水名稱可作佐證。但無論是誰，反正擂茶的來源已久。

擂茶實際上是一種飲料，由於“腳子”是擂制而成，所以取名擂茶。後來，人們在擂茶中放上芝麻、鹽，以增加其色、香、味，漸漸，擂茶便遠近聞名了。

擂茶分清水擂茶和糊糊擂茶，清水擂茶就是上面提到的那種。至於糊糊擂茶，即是將米粉放入冷水中化開，用鐵鍋在文米上熬成糊狀，再加入“腳子”，拌勻後稍煮便成。

無論清水擂茶還是糊糊擂茶，其功用一樣，它能疏肝理腸，祛瘟避疫。如今在喝擂茶的同時桌子上還要加上好些食品，像油炸黃豆、花生、包殼、粑粑、罐菜、糕點等，這些東西統稱爲“壓桌”。

擂茶粥的粉壞了喝了有什麼壞處？

擂茶粥是用陶製器具將山茶葉磨成粉末狀,再用冷開水、花生油調成漿,後用白粥調製的一種粥。喝壞了的粥會引起食物中毒，腹瀉，嚴重可引起死亡

擂茶怎麼吃

擂茶要用老開水衝開來吃。

入席後，在每人面前放一個小碗，碗中放上一團“腳子”。“腳子”調入碗中後，再用煨壺衝下一碗老開水。壺要提得高，水要衝得快，讓水在碗裏衝成漩渦，使“腳子”在漩渦中自然衝勻。

壺停水住，隨着碗裏冒出的熱氣，飄散出一股股特有的香氣。這樣衝出來的擂茶，被當地人稱爲“清水擂茶”。

還有一種“糊糊擂茶”，是將米粉放在冷水中化開，用鐵鍋在文火上熬熟成糊狀，再加入“腳子”，拌勻後稍煮。

擂茶實際上是一種飲料，由於“腳子”是擂制而成，所以取名擂茶。後來，人們在擂茶中放入芝麻、鹽，增其色、香、味。

喝擂茶的同時，一般桌上要加上好多小碟的食品，如油炸黃豆、花生、餈粑等，這些統稱爲“壓桌”，壓桌的食物越多，表示主人越客氣。

擴展資料：

擂茶的起源

擂茶的起源，是跟東漢一個傳說有關。

相傳那時候朝廷有一位名將馬援，晚年奉命進攻武陵壺頭山的“五溪蠻”，路過烏頭村（即如今桃花源），時值盛夏，瘟疫肆意，將士病倒數百人，馬援自己也染上瘟疫。

他只得下令在山邊鑿石避暑，一邊尋醫找藥，一邊讓健康的士兵替周圍老百姓耕種。當地一位老婆婆見馬援軍紀嚴明，所到之處，秋毫無犯，便自願獻出了祖傳祕方。

用生薑、生米、生茶葉擂製成漿，衝上沸水，讓士兵當茶服用。染病的士兵服用後，病情大減，慢慢就好了。

當然，這只是當地民間的一種傳說。發展到現在，它演變成當地老百姓出去勞作半天后，人疲倦又勞累，簡單做個擂茶，輕鬆快速，喝完後下午就接着去勞動。文雲華小時候就看着自己父母，割稻穀回家後，直接衝一碗擂茶喝。

參考資料來源：百度百科——擂茶

參考資料來源：鳳凰網——桃花源裏 吃一場儀式感十足的擂茶宴

袋裝擂茶怎麼食用

擂茶必須煮着吃。

坐在餐桌前，在每個人面前放一個小碗，在碗裏放一個“腳”球。將“腳”倒入碗中，然後用文火鍋倒下一碗舊開水。將鍋擡高，快速沖水，這樣碗裏的水就可以衝成漩渦，腳就可以自然地衝進漩渦裏。

壺停止了澆水，熱空氣從碗裏出來，飄出一種獨特的香味。這種出了蕾的茶，被當地人稱爲“水蕾茶”。

還有一種“國立茶”，是將米粉放入冷水中融化，用鐵鍋小火煮成糊狀，然後加入“腳”，充分攪拌，然後微煮。

雷茶實際上是一種飲料，因爲“腳”是雷製成的，所以得名雷茶。後來，人們在雷茶中加入芝麻和鹽，以增強其色、香、味。

喝擂茶時，餐桌上一般要加很多小菜式的食物，如炒黃豆、花生、糯米糕等，這些統稱爲“壓表”，壓表食物越多，主人越有禮貌。

擴展資料：

蕾茶的起源

雷茶的起源與東漢時期的一個傳說有關。

相傳，當時的朝廷大將馬元晚年奉命攻打武陵虎頭山的烏西門。他經過烏頭烏村（現在的桃花源）時正值盛夏，當時瘟疫正肆虐。數百名士兵患病，馬原本人也感染了鼠疫。

他下令在山的一側鑿巖石以避熱，尋求醫療和藥物，同時讓健康的士兵爲周圍的人民工作。當地的一位老婦人，看到馬遠軍嚴明的紀律，便自願提供祕方。

將生薑、生米和生茶葉製成的果肉倒入沸水中，士兵們就可以當做茶喝了。得病的士兵吃了藥，身體就好了。

當然，這只是一個當地的民間傳說。如今，已經演變成當地人在外出工作半天后感到疲憊不堪。他們只是簡單地泡好雷茶，輕鬆快捷，下午喝完就去上班。當文雲華還是個孩子的時候，他看着父母，割稻子，回家喝一碗雷茶。