皮蛋保質期過了6個月能不能吃

1、不建議食用。

2、任何食物都有保質期，雖然在中國許多的醃製品的儲存期都非常久，但皮蛋畢竟是經過發酵變性的食物，保質期也最多在3個月的樣子。而且乾淨的皮蛋殼上有4-500個細菌，髒皮蛋殼上則高達1.4億-4億個細菌，這些細菌透過大量蛋殼空隙進入殼內，很容易中毒。