1、玻璃杯，用玻璃杯來泡信陽毛尖，無非能給我們看到帶來許多的好處。長期以來，大家喝信陽毛尖的方式都比較簡單，大多都是用玻璃杯來泡，而且信陽毛尖多半茶與茶湯不分離，使不少人以爲信陽毛尖只能用玻璃杯來泡製。其實，這種杯泡法，不能把信陽毛尖的茶性完全釋放。影響茶最關鍵的因素：沖泡溫度和出湯時間，杯泡法都沒法控制。
2、蓋碗茶具，而信陽毛尖當然也可以使用蓋碗來泡了，用蓋碗其原因主要可根據自己的口味調節茶湯滋味；第茶湯分離，能保持茶葉活性，提高沖泡次數，使茶葉發揮最大價值；可品味茶湯滋味的細微變化。
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1、玻璃杯，用玻璃杯來泡信陽毛尖，無非能給我們看到帶來許多的好處。長期以來，大家喝信陽毛尖的方式都比較簡單，大多都是用玻璃杯來泡，而且信陽毛尖多半茶與茶湯不分離，使不少人以爲信陽毛尖只能用玻璃杯來泡製。其實，這種杯泡法，不能把信陽毛尖的茶性完全釋放。影響茶最關鍵的因素：沖泡溫度和出湯時間，杯泡法都沒法控制。
2、蓋碗茶具，而信陽毛尖當然也可以使用蓋碗來泡了，用蓋碗其原因主要可根據自己的口味調節茶湯滋味；第茶湯分離，能保持茶葉活性，提高沖泡次數，使茶葉發揮最大價值；可品味茶湯滋味的細微變化。
毛尖的泡法技巧教程 毛尖茶的泡法
1、選擇好茶具，毛尖泡茶的茶具選擇：玻璃杯數只，玻璃壺1把，茶葉罐1個，茶具組合1套，茶盤1個，紫砂茶池1個、茶巾1條、茶荷1個、特級毛尖茶適量。
2、茶葉用量，要泡出好喝的茶，要掌握茶葉用量。泡茶用量之多寡，關鍵掌握，茶與水的比率，茶多水少，味濃；茶少水多，味淡。
3、沖泡時間，茶葉沖泡時間和次數，差異很大，與茶葉種類、水溫、茶葉用量、飲茶習慣等都有關係。沖泡信陽毛尖沖泡第一次時，可溶性物質能浸出50%-55%;第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%;第四次則所剩無幾。
茶具什麼好 不同的茶葉要搭配不同的茶具
中國的茶文化在千百年的發展中有着自己獨特的一套規矩，都說中國人活得比較講究，其中講究二字在茶文化中體現得是淋漓盡致，中國的茶道要求大家在真正飲茶之前要經過一整套程序，比如涮茶、煮茶、聞茶等等，根據不同的茶葉也會配有不同的茶具，這些茶具在選材上、花紋上都各有各的特色，所以爲了幫助大家更好的理解，今天我們就介紹茶具有關的資訊。
鐵觀音：白瓷茶具/青瓷茶具
鐵觀音是綠茶類中，最受歡迎的一類茶品，以其味香，回甘，口感醇厚，茶湯翠綠，想要突出鐵觀音，選擇白瓷亦或是青瓷茶具，都能很好的突出這類綠茶的特點。
毛尖：功夫茶具/玻璃茶杯
毛尖條索圓滑緊細，有光澤，茶湯碧綠明亮，味道清香，口感甘醇，不管是居家用功夫茶具泡茶，還是用玻璃茶具泡茶，都是很好的突出毛尖的完美口感。
紅茶：紫砂茶具/紅茶茶泡器
紅茶同屬備受青睞的茶品之一，其中當屬大紅袍，祁門紅茶最爲名聲遠揚，由於紅茶和熱水接觸時間不宜過久，爲此想要泡一壺好紅茶，陶瓷茶具、紫砂茶具、紅茶茶泡器、都是不錯的選擇。
普洱：紫砂茶具/飄逸杯
由於普洱的濃度大，爲此在選擇茶具時候最好選擇腹大的壺，這樣能有效避免茶湯過濃，紫砂質感可以很好鎖住普洱的茶香，且紫砂保溫性好，不至於茶湯過早冷卻。
花草茶：玻璃茶具/陶瓷杯
花草中，帶着各種別樣的芬芳，喝花草茶成爲時下愛茶人士的休閒娛樂首選，花草茶選擇可煮的玻璃茶具最佳，讓花草茶置於玻璃茶壺中，用文火慢煮，小杯慢品，別有一份風味。
水果茶：玻璃茶具/陶瓷杯
水果茶，不僅同樣是時下不錯的茶品之一，不僅味美，更有水果的甘甜，當然同時食用水果茶中的果肉，也是不錯的選擇，爲此選擇大玻璃茶壺烹製水果茶，再用玻璃杯飲用，是最佳搭配。
在今天的文章中，大家可以看出來我們圍繞講解的主題是茶具應該怎樣選擇，茶具是我們喝茶必備的工具，但是茶具不是隨便去選擇就可以使用的，茶具在選擇的時候也是有很多需要注意的要點的，我們今天提到的這六個茶具的選用要點分別是根據不同的茶葉種類來選擇的，比如我們提到的鐵觀音要使用白瓷茶具或者青瓷茶具，普洱要選用紫砂茶具等等，大家在選擇茶具的時候應該充分考慮到才行。
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毛尖怎麼泡，泡毛尖方法
方法之一
首先是用熱水將茶壺和茶杯燙過，再放入五---六克重的茶葉，倒入熱水，第一泡即可飲用，這是因爲不施灑農藥的緣故。此時，茶葉嬌嫩，茶湯香醇，入口甘甜圓滑，沖泡時水溫以80--90度爲宜。
方法之二
毛尖茶之品嚐要講究沖泡技術，茶具以素燒陶器小茶壺最佳，沖泡時先用開水將茶壺燙熱，裝入茶壺容量四分之一茶葉，然後開水倒入壺內，將茶水泡沫溢出至茶水清澈，蓋好壺蓋後，複用開水衝燒茶壺。
第一泡茶和第二泡茶經45秒即可倒入茶杯飲用，之後則延長15秒，放一次茶葉可用同樣方法衝五到六次。
毛尖茶怎麼沖泡好 毛尖茶可以用玻璃杯泡嗎
毛尖茶的沖泡方法
茶的用量：沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導致三分之一滿，放入茶葉，用手輕輕搖動杯子，讓茶能夠溼潤並充分舒展，然後把水匯入七分滿。把水倒入七分滿是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情”
茶具：選用茶具，喝信陽毛尖茶，對茶具的要求並不高。但是綠茶是一種具有觀賞性的飲料。爲了觀其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。一是要有實用性；二是要有欣賞價值；三是有利於茶性的發揮。
第一步把適量的茶放入杯中；
第二步把開水（水溫可高點）倒入杯中（半杯量即可）搖晃搖晃等茶葉快要沏開時（時間不要太長），將杯中的水倒掉（水可倒幹）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的雜物；
第三步用適當溫度的開水沏入杯中，等茶葉沏開後即可飲用。但杯中的茶水每次不能喝乾，只喝茶水的1/2，然後倒水。其目的是保持茶的濃度適中。
用水：在沖泡毛尖茶之前首先要準備，上好的毛尖茶（穀雨前採摘的春茶），玻璃杯，茶匙。毛尖茶對水溫的要求是在85-90°C，水溫太高或者是太低都會直接影響毛尖茶的沖泡品質。
毛尖對水的要求比較高，上等的水應該選用山泉水其次是彙集的山水，硬水和鹼較多的水不適合沖泡毛尖茶，平時生活中選擇礦物質純淨水也是不錯的。
用紫砂茶具泡信陽毛尖合適嗎
紫砂茶具不適用沖泡信陽毛尖茶，沖泡毛尖茶大多采用玻璃杯，瓷質蓋碗。可邊觀賞毛尖茶在無花紋，透明度好的玻璃杯中，芽頭徐徐展開·葉片齊齊向上·立於杯中如同長在枝丫上一般，很具－番風趣。
各種茶用什麼茶具泡好
各種茶用什麼茶具泡好
各種茶用什麼茶具泡好，在現實生活中，很多愛喝茶的人士都會去買一個好的茶壺用來泡茶，茶壺是泡茶的關鍵物品，每個人都是不可缺少的，下面爲大家分享各種茶用什麼茶具泡好。
綠茶—蓋碗、玻璃杯
綠茶屬於不發酵茶，茶葉本身細嫩、新鮮、香氣馥郁，且不耐高溫，正常情況下，宜用80~85℃水溫沖泡，最好現泡現飲。
沖泡綠茶最好用白瓷材質的蓋碗，因其色澤潔白、晶瑩，能更好地襯托出綠茶茶湯的嫩綠明亮。此外玻璃杯也是一個不錯的選擇，可以觀看到茶葉在水中的沉浮，別有一番意趣。
黃茶——玻璃杯、瓷杯
黃茶屬於輕發酵茶，其茶質細嫩，水溫太高會把茶葉燙熟，所以沖泡溫度最好在85℃-90℃之間爲宜。
沖泡黃茶最好用玻璃杯或瓷杯，尤以玻璃杯泡君山銀針爲最佳，可欣賞茶葉似羣筍破土，緩緩升降，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀。
紅茶——蓋碗、紫砂壺
紅茶是全發酵茶。與綠茶不同的是，高水溫浸泡能夠促進茶中有益成分溶出，因此泡紅茶最好用剛煮沸的水，用水量與綠茶相當，沖泡時間以3~5分鐘爲佳。
最好用蓋碗和紫砂沖泡紅茶。用蓋碗，能泡出它原味，所以在試茶樣時，都是用蓋碗，方便聞香，能夠準確的評出一泡茶的優缺點。紫砂壺能沖泡出紅茶的醇厚和優雅，而又不奪茶香。
烏龍茶——紫砂壺、蓋碗
烏龍茶屬半發酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用95℃的沸水，烏龍茶的投葉量比較大，茶葉基本是所用壺或蓋碗的一半或更多，沖泡後需加蓋。
濃香型或焙火程度較重的烏龍茶，適合用紫砂壺沖泡，可品味其深厚的韻味。而清香型烏龍茶，適合用蓋碗沖泡，有助於展現其高揚的清香。
白茶——玻璃杯、蓋碗
白茶，屬微發酵茶。由於白茶沖泡要求原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在85℃-90℃爲宜。
白茶沖泡宜用透明玻璃杯或蓋碗。白茶沖泡透過玻璃杯可以盡情地欣賞白茶在水中千姿百態，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨特魅力。
黑茶——紫砂、蓋碗
黑茶屬後發酵茶，需要100℃水溫沖泡。第一次沖泡，要用10~20秒鐘快速洗茶，然後把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。
紫砂壺、蓋碗杯都可以沖泡黑茶，投放量一般是綠茶的2倍。
不同的`茶需要不同的茶具沖泡，其中大有智慧。茶具的材質、顏色、大小、形狀，都會影響這杯茶最後喝到嘴裏的口感。
綠茶可以用無紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷、青瓷的蓋碗，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具，白茶一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質的茶壺。
綠茶的茶葉比較細嫩，一般可以用無紋的透明玻璃杯沖泡，或者用白瓷、青瓷的蓋碗，這樣可以利於觀賞，黃茶的話可用奶白瓷或者黃釉瓷器的茶具，可以使其顏色襯托的更加美觀。
白茶屬於微發酵茶類，一般選用白瓷壺或者蓋碗沖泡，也可以黑釉的瓷器茶具，紅茶可以用紫砂壺或者陶瓷材質的茶壺，這樣可以保留茶葉的香味，喝起來更有口感。
烏龍茶可以用白瓷質地的蓋碗、蓋杯或者壺等，也可以用紫砂材質的茶具，可以吸收茶葉的香味，黑茶可以用紫砂壺或者白瓷的茶具，有利於提升茶湯的口感，還能防止香味散發。
泡茶用什麼茶具好
毛尖--功夫茶具/玻璃茶杯。毛尖光滑有光澤、碧綠明亮，不管是用功夫茶具還是玻璃茶杯，都能突出毛尖的完美口感。
紅茶--紫砂茶具。紅茶顯得高端有品味，用紫砂茶具泡紅茶顯得很有格調。
花草茶--陶瓷杯/玻璃茶具。用玻璃茶壺溫火慢煮花草茶，輕鬆舒適，別有一番風味。
鐵觀音--白瓷茶具。口感醇厚，味甘，茶水碧綠誘人。選擇白瓷茶具能夠很好突出鐵觀音的特點。
陶土茶具
是我國最早的茶具種類。
早在北宋初期，陶土茶具就已經初具規模。
由於成陶火溫高，燒結密緻，因此既不滲漏，又有肉眼看不見的氣孔，傳熱不快也不容易燙手。
另外陶土茶具的造型往往簡單大方，外形各異，色澤淳樸古雅。
所以陶質茶具適合泡一些風格厚重的茶，如：武夷巖茶、重焙火烏龍茶、普洱等。
因爲陶器的吸附性會加強這種厚重、低沉的風格，茶湯在陶器內壁的氣孔中進進出出，與陶土中的一些礦質元素髮生一些反應，茶的醇厚韻味和變化更加凸顯。
瓷質茶具
可分爲青瓷茶具、白瓷茶具、黑瓷茶具、搪瓷茶具和彩瓷茶具5種，比較常見的是白瓷茶具。
白瓷茶具色澤潔白，胎質薄，密度大，造型也是設計得十分精巧。
茶具外壁常繪有山川河流、花鳥魚蟲、四季美景，或是印有名人書法，頗具欣賞價值。
適合泡一些風格清揚的茶類，如：原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型鐵觀音、白毫銀針等。
傳熱快、不吸香，能把茶的風味淋漓盡致地表現出來，泡出的茶香高味鮮。
玻璃茶具
相比於陶瓷類茶具，玻璃茶具無可替代的特點就是透亮
明。由於玻璃質地透明，光澤奪目，因此用玻璃器具泡茶品茶，可以讓人看清楚茶葉的本身形態以及鮮豔的色澤。
對品茶者來說，無疑能帶來視覺上最美的享受。
衝一壺翠綠的龍井，看杯中輕霧縹緲，澄清碧綠，芽葉朵朵，亭亭玉立，觀之賞心悅目，一定別有一番情趣。
但是玻璃器具的缺點是容易破碎，比陶瓷燙手。
適合泡的茶類有：綠茶、紅茶、花草茶等。
想喝一杯好茶，自然要有與之相襯的泡茶器皿，正所謂好茶配好器，纔不辜負一款茗茶的情義。
如果你是剛剛入門的新手，不知道從何下手挑選茶具。
如何開啓你的茶具選購之旅就變得尤爲重要。
選擇適合的茶具才能更好地發揮出茶葉的特有功效以及品質特性。
綠茶推薦：玻璃杯
飲用綠茶時，觀賞其葉芽在水中舒展的過程十分重要，因此最好選擇簡潔透色的玻璃杯，以便更好地觀賞。
而且玻璃材質細孔，不會吸收茶葉的味道，方便大家對茶品優劣的辨別。
選購提示：挑選玻璃杯時要注意注意杯內外部是否粗糙、有裂紋或雜質，做工不好的杯子很容易漏水、破裂。要選擇杯壁純淨、材質好、無異味的玻璃杯。
紅茶推薦：青瓷
從色彩美學的角度看，紅色與青色搭配具有更好的視覺衝擊力，猶如綠葉襯紅花，所以建議選擇青瓷。
且瓷器無吸水性，傳熱、保溫性適中，泡茶能獲得較好的色香味。
也可選擇內掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的杯具、蓋碗等進行搭配。
選購提示：挑選陶瓷茶具時，一定要用手觸摸茶具表面，看內壁的光滑程度；用鼻子聞聞茶具是否有異味。
茶具買回家後，使用前要用沸水煮泡5分鐘，殺菌消毒。
白茶推薦：白瓷
白茶湯色與鐵觀音類似，湯色較重者可選用簡潔的白瓷，湯色較淡者宜選用有圖案的白瓷杯，增加其觀賞性。
如果不喜歡白瓷，也可用段泥紫砂壺泡茶，更有利於茶葉香氣、滋味的散發。
選購提示：好的白瓷茶具，瓷質釉色純淨細膩，釉面光滑平整、色調柔和，具有＂白裏泛青＂的特點。
抓住這些特點再結合上文介紹的陶瓷茶具的選購要點，就事半功倍了。
烏龍茶推薦：紫砂壺
烏龍茶對衝泡的水溫要求在95℃-100℃之間，而紫砂壺有較好的保溫能力，可以保持烏龍茶的香氣不易散失。
且壺內泡着的茶會滲進壺體內，使壺蘊含茶味，香氣繚繞。
新選購提示：好的紫砂壺應具有＂色不豔、質不膩＂的顯著特性，主要看泥料的砂質感；
再有就是聲音，如果壺蓋敲擊壺身發出金屬般的聲響，就是把好壺；
最後還要看壺蓋與壺身是否緊密吻合，用食指緊壓着紫砂壺蓋上的出氣孔，將壺傾倒，若壺蓋上的水滴水不留，即爲好壺。
黑茶推薦：蓋碗
蓋碗使用方便、易學，用蓋碗沖泡黑茶對香氣、滋味的要求可自我調節，所以適合初學者使用。
也可選用紫砂杯或壺，或者如意杯、飄逸杯泡茶。
自古茶名一事，說起來便有無盡風雅。
入喉，是柴米油鹽醬醋茶；
入心，是琴棋書畫詩酒茶。
剛開始學泡茶，就用一隻通用的白瓷蓋碗練習即可。
等泡茶基本三要素掌握之後，再來考慮茶具搭配、注水手法等。
如果沒有一點泡茶、品茶的基礎，茶具與茶的搭配是沒有意義的。
所以，泡茶不要着急，先學會走再學會泡。
毛尖該怎麼泡
冷泡
1、用茶匙把準備好的適量毛尖，放入玻璃杯裏面，把冷水倒進去沖泡。
好的綠茶不用洗茶，洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來，會豎立，就好像跳舞一樣優美，一般冷泡泡開的時間比較久，可以在這個時間一邊看書一邊等待。
熱泡：
1、把熱水煮沸騰，然後等待水溫變涼，80度左右。（山泉水更能衝出好喝的茶，甘甜）。
2、將適量毛尖放在玻璃杯裏，把準備好的80度左右的溫水倒入玻璃杯內，可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞，超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡，不過毛尖建議玻璃杯。
3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中，過濾的茶湯可以直接飲用，杯中會有一點點白毫，白毫是毛尖的營養物質來的，可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裏面的毛尖起舞，可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴，散發陣陣清香。
擴展資料
品種分類
毛尖具體又分潙山毛尖，信陽毛尖（信陽毛尖,亦稱"豫毛峯".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌），茅坪毛尖，都勻毛尖，黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖，是湖北省茶文化的一大奇葩。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶，該地區年平均氣溫爲16 C，年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚，土壤疏鬆溼潤，土質是酸性或微酸性，內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採，與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採，穀雨前採者曰雨前，茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準爲一芽一葉初 展，長度不超過2.0釐米。通常炒制500克進階毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
參考資料來源：百度百科-毛尖
古丈毛尖怎麼泡
古丈毛尖的建議泡製方法如下：
1、選用直升杯沏泡，先將水溫85°C左右的開水緩緩倒往直升杯中倒水，切忌不要灑出來。
2、將85°C左右的開水在直升杯中倒至杯子的三分之一量即可。
3、接着將古丈毛尖利用茶具緩慢倒至直升杯中，只需3~5克的量即可，切記不要投茶太多。
4、然後一手端住杯子，一手扶住直升杯的杯壁，緩慢動作浸潤1分鐘。
5、接着再往直升杯中注滿85°C的開水就可以品嚐古丈毛尖了。
信陽毛尖如何泡纔好喝
信陽毛尖屬於綠茶的一種，味濃，湯綠，是一種極好的茶，那麼信陽毛尖該如何泡纔好呢，下面我爲大家介紹信陽毛尖的泡法，歡迎大家閱讀。
1、燙壺
在泡信陽毛尖之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯，提高茶杯的溫度。
2、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶壺遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶壺內的'茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一爲度。
3、溫杯
將燙壺的熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
4、高衝
沖泡茶葉時需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾、散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高衝”。水注到杯身的十分之七滿，注水時注意水的溫度要達到90℃，水用山泉水爲最佳。
5、低泡
泡好的茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅的距離，以低爲佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。
6、分茶
將茶盅內的茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿爲度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
7、敬茶
將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是爲敬茶。
8、聞香
品茶前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
9、品茶
“品”字三個口，一杯茶需分三口品嚐，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。品信陽毛尖內質香氣高鮮，有熟板栗香，湯色鮮綠，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。
信陽毛尖怎麼泡纔好喝
信陽毛尖作爲全國十大名茶之一，其名氣即使是初識者都有耳聞，更何況成千上萬的信陽毛尖的忠實愛好者，信陽毛尖爲什麼如此受歡迎，這麼多人喜歡喝信陽毛尖，甚至是許多茶友家中的常備茶，這與信陽毛尖出衆的口感密不可分，讓許多茶友深陷其中，那麼怎麼才能泡出一杯好喝又好看的信仰毛尖呢？下面懂一茶爲大家詳細介紹一下其中的不算祕密的祕密。
信陽毛尖茶氣味芳香，而且色澤翠綠，滋味濃醇，是待客的佳品，在工作的時候都會喝上一杯信陽毛尖，既醒腦又還可以鎮靜，同時還能夠達到保健的作用，更是待客的珍品茶葉，信陽毛尖怎麼泡纔好喝？其實這並不難，主要是泡茶者有一顆愛茶惜茶之心，用心去泡，再加上一些衆所周知的技巧，就能泡出一杯完美的信仰毛尖。
下面懂一茶介紹一下信陽毛尖的沖泡方法，在沖泡過程中，也能學到如何識別信陽毛尖的品質如何：
首先嗅香氣，茶葉經杯中沖泡後，立即倒出茶水，將茶杯內的葉底送入鼻翼輕嗅，茶香清淡純正，使人心曠神怡的就是好茶。
其二看湯色，看湯色要在茶葉沖泡3-5分鐘後進行，將茶湯倒入一碗內，凡是上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠爲宜。並且清而不濁，明亮澄澈。
其三品滋味，滋味是靠人的感官品出來的，一般認爲上等綠茶茶湯濃醇爽口，如果平淡澀口多爲粗老綠茶。其四評葉底，評判茶葉沖泡去湯後留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況確定茶葉的優劣，還要看茶葉中有沒有其他的摻雜物。
沖泡優質的信陽毛尖，應用80-90攝氏度的溫開水，信陽毛尖是綠茶，是不發酵的茶葉，水太燙會使茶葉變黃，影響飲用時的口感。沖泡的信仰毛尖好不好喝？還要看你所選用的茶葉的檔次，高檔的信陽毛尖是明前茶。泡出來全是小小的芽頭，不是一顆顆立起來，而是慢慢的沉入杯底，並且杯中會漂浮有白色的懸浮物，這是白毫，是信陽毛尖的精華。泡茶之前先洗一道茶，第二道茶的口感最好。這時品茶有點苦很正常，先苦後有回甘。如果是雨前茶，口感就是有點苦的。
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