去除雞爪腥味的小妙招

雞爪是我們常常愛吃的一道食材，它的吃法和製作方法也有特別多種，無論是滷製、泡製、煎炸還是鹽焗，它的口感都深受大家的喜愛。越來越多的人開始選擇購買新鮮生雞爪回來自行製作，但是這個煮雞爪的過程並不是那樣輕鬆簡單的，相信也有不少人遇到過雞爪煮好發現還是太腥的情況，遇到這樣的問題我們該如何解決呢？接下來就爲大家來介紹幾個小妙招，教教大家如何煮好雞爪。

方法一：

首先要做的事情就是要把雞爪掌心的黃色繭疤去除掉，因爲這個地方的肉老，屬於死皮肉，沒有任何營養價值。並且我們還需要把雞爪的爪蹄給剪掉。在這一系列準備工作都做完之後，將鳳爪先用鹼水泡10分鐘，然後再將鳳爪反覆清洗直到沒有鹼味。經過這麼處理過的鳳爪，吃起來就不會有腥味了。

方法二：

如果你覺得還不夠，可以把雞爪先放入盆中，接着倒入鹼水泡10分鐘然後洗掉，一直洗到沒有鹼味爲止。接着可以將清洗乾淨將雞爪焯水，同時在裏面放幾滴醋還有幾片生薑和幾個山楂，等浸泡半個小時候之後，雞爪上面的腥味就會被完全的清除掉。

以上就是雞爪煮好發現味道太腥的具體解決辦法，相信大家透過上述內容的瞭解很快就能學會，雞爪是富含高膠原蛋白的食物，我們在雞爪製作時一定要把它的腥味去除，這樣做出來的雞爪才好吃。